Seasonal Restaurant Director - Luxury, Cannes (Housing)

Zuma Restaurants; Cannes; On-site; EUR 70,000 - 95,000; Part time

Benefits offered by this job

Formation & développement

Hébergement saisonnier

Opportunités internationales

Family Meal

Évolution de carrière

Réductions restaurants

Job summary

Zuma vous propose pour la saison estivale 2027 le poste de Directeur(trice) de Restaurant à Cannes. Vous prenez les rênes des opérations, inspirez l’équipe et offrez des expériences clients d’exception tout en maintenant nos standards d’excellence et notre exigence de service.

Vous superviserez les activités quotidiennes, gérerez les coûts et les budgets, recruterez et accompagnerez le développement des talents, veillerez à la sécurité et à l’hygiène, et piloterez les briefings et les

Qualifications

• Expérience avérée en tant que restaurant manager dans un établissement de luxe à fort volume.
• Amour des expériences culinaires et passion pour la cuisine japonnaise.

Responsibilities

• Superviser les opérations quotidiennes, déléguer les tâches et garantir le respect des normes de qualité en cuisine et en service.
• Gérer les retours clients et traiter les demandes avec professionnalisme et réactivité.
• Gérer le recrutement, suivre les coûts de main-d'œuvre et veiller au respect des budgets.
• Assurer le respect des normes de santé, de sécurité et d’hygiène, en maintenant un environnement sûr et conforme.
• Mener les briefings quotidiens, motiver l’équipe et soutenir son développement par des formations.
• Mettre en place des promotions pour améliorer les performances et les revenus.

Skills

Leadership

Client focus

Restaurant management

Passion for cuisine japonaise

Job description

Zuma vous propose pour la saison estivale 2027 le poste de Directeur(trice) de Restaurant à Cannes. Vous prenez les rênes des opérations, inspirez l’équipe et offrez des expériences clients d’exception tout en maintenant nos standards d’excellence et notre exigence de service.

Vous superviserez les activités quotidiennes, gérerez les coûts et les budgets, recruterez et accompagnerez le développement des talents, veillerez à la sécurité et à l’hygiène, et piloterez les briefings et les