[SAISONNIER] Chef de Partie Cuisine Extra .

BARRIERE; Enghien-les-Bains; Sur place; EUR 17 000 - 25 000; Temps partiel

Résumé du poste

Casino Barrière d'Enghien-les-Bains recherche un Chef de partie en Extra pour renforcer son équipe en soirée. Le poste s'intègre au service restauration sous la responsabilité du Second de Cuisine, dans l'un de nos deux restaurants près du Lac d'Enghien.

Vous participerez à la réalisation culinaire selon les fiches techniques, assurerez le service et veillerez au respect des règles HACCP, avec une présence possible les week-ends et jours fériés, dans une ambiance festive.

Qualifications

• Capacité à réaliser la cuisine selon les fiches techniques.
• Respect des règles HACCP et hygiène stricte.
• Capacité à travailler en soirée et les week-ends avec esprit d'équipe.

Responsabilités

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques du Chef.
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel.
• Contrôler l'état des lieux et du matériel.
• Appliquer les règles d'hygiène HACCP.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion fiches techniques

Règles HACCP

Travail en soirée week-ends

Description du poste

Chef de partie en Extra

Le Casino Barrière d'Enghien les Bains rechercheune ou un Chef de partie en Extra

Rattaché(e) au service restauration du Casino, vous évoluerez sous la responsabilité du Second de Cuisine au sein de l’un de nos deux restaurants, idéalement niché au bord du magnifique Lac d'Enghien.

Premier casino de France, le Casino Barrière d’Enghien-les-Bains offre un cadre de travail prestigieux et vibrant, fort de ses 539 machines à sous, 38 tables de jeux et 193 postes de jeux électroniques.

Responsabilités :

• Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...) ;
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel ;
• Contrôler l'état des lieux et du matériel ;
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.

Vous réaliserez vos missions en équipe principalement en soirée, y compris les week-ends et jours fériés, dans l’ambiance festive de nos restaurants.

Statut extra ; rémunération : 15,22€/heure.

Saisonnier / Barriere

Lieu de travail : En présentiel, Enghien-les-Bains