Chef de Partie Cuisine

Barrière Group; Colmar-Ribeauvillé; Sur place; EUR 15 153 - 20 664; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation et intéressement

Mutuelle

Tarifs collaborateurs

Mobilité France et international

Campus Barrière formation

Résumé du poste

Barrière Group recherche un Chef de Partie pour le Resort Barrière de Ribeauvillé, en Grand Est. Vous intégrez une brigade ambitieuse et assurez la préparation et la cuisson selon les fiches techniques du Chef, tout en garantissant un service de haute qualité et le respect des normes d’hygiène HACCP.

Vous serez amené(e) à assurer la mise en place et le nettoyage du matériel, à contrôler l’état des lieux et à collaborer avec l’équipe dans un cadre dynamique, avec des opportunités de mobilité et

Qualifications

• Expérience en brigade de cuisine et réalisation de plats selon fiches techniques.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à travailler efficacement en équipe en cuisine.

Responsabilités

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques du Chef de cuisine.
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel.
• Contrôler l’état des lieux et du matériel.
• Respecter les règles d’hygiène HACCP et les procédures associées.

Connaissances

Cuisine

Réalisation culinaire

HACCP

Esprit d'équipe

Description du poste

(Route départementale 106 68150 RIBEAUVILLE, Grand Est, France)

Le Resort Barrière de Ribeauvillé se compose d’un casino, un hôtel 4*, un centre de balnéo-ludisme, un restaurant Brasserie de 90 couverts et un restaurant Café des sports d’une capacité de 70 couverts ainsi qu’un espace de 300 m2 modulable dédié aux dîners-spectacles, conférences et séminaires.

Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) sous la responsabilité de notre Chef Executif.

• Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…) ;
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel ;
• Contrôler l’état des lieux et du matériel ;
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène conformément aux principes HACCP.

• Participation et intéressement
• Travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de l’équipe
• Une bonne mutuelle pour prendre soin de vous
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière

Contrat : EXTRA – Salaire horaire : 12.80€

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toutes circonstances ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Vif(ve), rapide et autonome, vous avez le sens de l’organisation et une bonne capacité d’adaptation. Vous avez le souci de la propreté, de l’hygiène et une aptitude à travailler en équipe. Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.