Restaurant Manager – Hôtel & Spa d’Exception

LOISIUM Wine & Spa Hotels; Mutigny; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ᵉ mois

Indemnité carburant 30–50€

Restaurant du personnel

Mutuelle et prévoyance

Parking gratuit

Résumé du poste

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne recherche un Restaurant Manager (F/H) pour piloter l’activité restauration et garantir l’excellence de l’expérience client. Vous supervisez l’équipe, coordonnez les services et contribuez à la performance économique de l’établissement.

Vous serez en contact avec la direction restauration, encadrerez les équipes et veillerez au respect des standards et des procédures HACCP, tout en valorisant les ventes et les expériences proposées par le LOISIUM Hôtel & Spa

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie-restauration.
• Expérience significative en management d’un restaurant hôtelier haut de gamme.
• Encadrement d’équipes et gestion d’un centre de profit.
• Bonne maîtrise des standards de service et enjeux économiques de la restauration.

Responsabilités

• Organiser, coordonner et superviser les services du restaurant (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, groupes et événements).
• Garantir un service fluide, personnalisé et irréprochable sur le terrain.
• Encadrer, animer et fédérer l’équipe de restauration et organiser les plannings.
• Gérer les commandes, stocks, coûts et relations avec les fournisseurs.
• Gérer les réclamations et développer l’expérience client.

Connaissances

Leadership

Service client

Gestion d'équipe

Anglais pro

Formation

Formation hôtellerie/restauration

Outils

Logiciels de restauration

Description du poste

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne recherche un Restaurant Manager (F/H) pour piloter l’activité restauration et garantir l’excellence de l’expérience client. Vous supervisez l’équipe, coordonnez les services et contribuez à la performance économique de l’établissement.

Vous serez en contact avec la direction restauration, encadrerez les équipes et veillerez au respect des standards et des procédures HACCP, tout en valorisant les ventes et les expériences proposées par le LOISIUM Hôtel & Spa