Barman (H/F) Extra - CDD d'usage

LOISIUM Wine & Spa Hotels; Mutigny; Sur place; EUR 17 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne est à la recherche d’un(e) Barman / Barmaid en Extra-CDD d’usage pour renforcer ponctuellement son équipe Food & Beverage.

Vous assurerez l’accueil des clients, la préparation et le service des boissons, et vous conseillerez selon les goûts et les envies. Vous serez en charge de la mise en place et du service tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Première expérience réussie en bar, hôtel ou restaurant haut de gamme.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Bonne présentation et sens du service.
• Disponibilité soirée, week-ends et jours fériés.

Responsabilités

• Accueil et prise en charge des clients: accueil chaleureux et service personnalisé.
• Préparation et service des boissons: cocktails, boissons chaudes et froides, vins et champagnes.
• Conseil auprès de la clientèle: présentation de la carte et recommandations.
• Mise en place du bar: réassort, verrerie et matériel.
• Qualité et fluidité du service: rapidité et précision.
• Encaissement et suivi des consommations: commandes et paiements selon procédures.
• Entretien et rangement du bar: propreté et organisation.
• Travail en équipe: coordination avec salle, cuisine et réception.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité: conformité et traçabilité.

Connaissances

Maîtrise des cocktails

Service client haut de gamme

Connaissance vins et champagnes

Hygiène & sécurité alimentaire

Anglais professionnel

Formation

Formation hôtellerie-restauration

Description du poste

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51). Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature. L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Nous recherchons

LOISIUM recherche un(e) Barman / Barmaid (H/F) en Extra-CDD d’usage afin de renforcer ponctuellement son équipe Food & Beverage et d’accompagner l’activité de son bar.

Vos missions :

• Accueil et prise en charge des clients : Accueillir chaleureusement la clientèle, être à l’écoute de ses attentes et assurer un service attentionné, élégant et personnalisé, en accord avec les standards de l’établissement.
• Préparation et service des boissons : Réaliser et servir avec professionnalisme les boissons chaudes et froides, cocktails, spiritueux, vins et champagnes, dans le respect des fiches techniques, des dosages et des standards de qualité LOISIUM.
• Conseil auprès de la clientèle : Présenter la carte, conseiller les clients selon leurs goûts et leurs envies et valoriser notre sélection de vins, champagnes, cocktails et spiritueux.
• Mise en place du bar : Participer à la préparation du bar avant le service, assurer le réassort des produits, de la verrerie et du matériel nécessaires au bon déroulement du service.
• Qualité et fluidité du service : Veiller à la rapidité et à la qualité des préparations tout en maintenant une attention constante portée aux détails et à la satisfaction de la clientèle.
• Encaissement et suivi des consommations : Assurer la prise de commande et, selon l’organisation du service, les encaissements, dans le respect des procédures internes de l’établissement.
• Entretien et rangement du bar : Maintenir le bar, les équipements, la verrerie et les espaces de travail propres et parfaitement organisés tout au long du service.
• Travail en équipe : Collaborer étroitement avec les équipes de salle, de cuisine et de réception afin de garantir une expérience client fluide et de qualité.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes de l’établissement.

Profil recherché :

Expérience :

Vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que Barman / Barmaid, idéalement au sein d’un hôtel, restaurant ou établissement haut de gamme. Vous êtes à l’aise avec les standards d’un service exigeant et savez vous adapter rapidement à l’organisation d’une équipe, un véritable atout dans le cadre de missions en extra. Une formation en hôtellerie-restauration, bar ou mixologie est appréciée, mais votre savoir-faire, votre sens du service et votre expérience terrain feront avant tout la différence.

Qualités humaines :

• Sens du service et de l’accueil : Vous placez la satisfaction du client au cœur de vos priorités et savez créer une expérience chaleureuse, élégante et personnalisée.
• Aisance relationnelle : Souriant·e et à l’écoute, vous appréciez le contact avec la clientèle et savez conseiller avec naturel et professionnalisme.
• Réactivité et gestion du rythme : Vous savez rester efficace, organisé·e et attentif·ve à la qualité du service, y compris lors des périodes de forte activité.
• Esprit d’équipe : Vous collaborez naturellement avec les équipes de salle, de cuisine et les différents services de l’hôtel afin de garantir une expérience client fluide.
• Présentation irréprochable : Vous incarnez l’image du LOISIUM par votre tenue, votre posture et votre attitude professionnelle.

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de bar : Vous maîtrisez la préparation et le service des cocktails classiques, boissons chaudes et froides, spiritueux et autres boissons proposées à la carte.
• Connaissance des vins et champagnes : Vous êtes à l’aise pour présenter et conseiller notre sélection, avec une sensibilité particulière pour l’univers du Champagne.
• Maîtrise du service : Vous connaissez les règles de service, de mise en place, de débarrassage et d’entretien d’un bar.
• Vente et conseil : Vous savez identifier les attentes des clients et proposer avec justesse des produits ou consommations complémentaires.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité : Vous appliquez avec rigueur les procédures et standards en vigueur au sein de l’établissement.
• Anglais professionnel souhaité : Vous êtes capable d’accueillir, conseiller et prendre la commande d’une clientèle internationale.

Motivation et attitude :

• Vous êtes ponctuel·le, dynamique, rigoureux·se et fiable, des qualités indispensables pour intégrer rapidement l’équipe lors de missions en extra.
• Vous savez faire preuve d’autonomie tout en respectant les consignes et l’organisation du service.
• Vous êtes disponible pour travailler en fonction des besoins de l’établissement, notamment en soirée, les week-ends et les jours fériés.
• Vous appréciez les environnements exigeants où la qualité du service et l’expérience client sont une priorité.

Spécificités du poste :

• Permis B et véhicule indispensables, le lieu de travail n’étant pas desservi par les transports en commun.
• Contrat : Extra – CDD d’usage
• Missions ponctuelles selon les besoins de l’établissement et le niveau d’activité.