Responsable room service (h/f) - Cheval Blanc Courchevel

Groupe Yannick Alléno; Courchevel; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pas d'horaires de nuit

Pass remontées mécaniques

Logement en chambre individuelle

Remboursement frais trajet Courchevel

Résumé du poste

Groupe Yannick Alléno recrute pour Cheval Blanc Courchevel un responsable du room service des chalets d'exception. Vous garantissez les standards de luxe et coordonnez les prestations entre les équipes Cuisine, Hébergement, Conciergerie et Réception.

Vous managez une équipe d'environ 10 personnes, pilotez les plannings et les stocks, et veillez au respect des procédures, à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Formation hôtelière supérieure ou équivalent.
• Expérience confirmée de 3 à 5 ans dans un poste similaire dans un hôtel de luxe.
• Maîtrise du français et de l'anglais ; toute autre langue est un atout.
• Leadership et sens du service personnalisé.
• Rigueur organisationnelle et respect des standards.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations du Room Service pour les chalets d'exception.
• Manager, former et fédérer une équipe de 10 collaborateurs.
• Assurer une coordination optimale avec les équipes Cuisine, Hébergement, Conciergerie et Réception.
• Veiller au respect des procédures opérationnelles, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des prestations et garantir une expérience client mémorable.
• Gérer les plannings, les stocks, les inventaires et les commandes.
• Analyser les indicateurs de performance et optimiser le chiffre d'affaires et la satisfaction client.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Coordination inter-équipes

Organisation

Service client haut de gamme

Formation

Formation hôtelière supérieure ou équivalent

Description du poste

À propos de nous

Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations. A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno. Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes. Véritable destination gastronomique, Cheval Blanc Courchevel réunit plusieurs espaces de restauration emblématiques. Le Grill Alpin, restaurant signature de Yannick Alléno, y côtoie l'excellence du 1947*** à Cheval Blanc, l'une des tables les plus prestigieuses au monde, ainsi que des lieux de vie et de partage incarnant l'art de recevoir propre à la Maison. Cette diversité d'expériences culinaires confère aux équipes un terrain d'expression unique au sein d'un écosystème reconnu comme une référence de la gastronomie de luxe en montagne.

Mission

• Superviser l'ensemble des opérations du Room Service pour les chalets d'exception en garantissant les standards de qualité et de luxe du Groupe Cheval Blanc ;
• Manager, former et fédérer une équipe de 10 collaborateurs engagés autour de l'excellence du service ;
• Assurer une coordination optimale avec les équipes Cuisine, Hébergement, Conciergerie et Réception ;
• Veiller au respect des procédures opérationnelles, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Contrôler la qualité des prestations servies au sein de ses chalets et garantir une expérience client mémorable ;
• Gérer les plannings, les stocks, les inventaires et les commandes liées à l'activité ;
• Analyser les indicateurs de performance et mettre en œuvre les actions nécessaires à l'optimisation du chiffre d'affaires et de la satisfaction client.

Profil

• Formation hôtelière supérieure ou équivalent ;
• Expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum dans un poste similaire au sein d'un hôtel de luxe ou palace ;
• Excellente connaissance des standards de l'hôtellerie haut de gamme ;
• Leadership reconnu, sens du management et exemplaire sur le terrain ;
• Sens aigu du détail, de l'organisation et du service personnalisé ;
• Maîtrise du français et de l'anglais ; toute autre langue constitue un atout ;
• Excellente présentation et aisance relationnelle ;
• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, rythmé par la saison et multiculturel.

Nous Proposons

• Pas d'horaires de nuit ;
• Prise en charge du pass piéton pour pouvoir prendre les remontées mécaniques ;
• Remboursement à hauteur de 200€ des frais de trajet aller/retour à Courchevel ;
• Logement en chambre individuelle.

Référence de l'offre : fofv0s6s64