Responsable Restauration Santé & Hôtellerie

FSEF; Neufmoutiers-en-Brie; Presencial; EUR 55.000 - 68.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Prime de garde d’enfant

Mutuelle familiale

Prévoyance

Mobilité durable

Réfectoire sur place

Indemnité SEGUR 1

Prime accident et prime annuelle

Descripción de la vacante

La Clinique FSEF de Neufmoutiers en Brie recrute un responsable restauration pour piloter l’activité de restauration, le bionettoyage et le linge, tout en coordonnant les achats et la sécurité alimentaire.

Rattaché(e) à la direction, vous dirigerez des équipes pluridisciplinaires et travaillerez sur des projets stratégiques comme la cuisine centrale et la mutualisation, avec rigueur et sens de l’initiative.

Formación

• Formation supérieure dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration collective, de la logistique ou de la gestion des établissements de santé.
• Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans le secteur sanitaire ou médico-social.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
• Aptitudes managériales confirmées et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires.

Responsabilidades

• Garantir l’atteinte des objectifs de service et la maîtrise des coûts de production.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et à l’adaptation des prestations aux besoins des patients.
• Organiser, coordonner et planifier l’activité des équipes des secteurs placés sous votre responsabilité.
• Encadrer et accompagner les professionnels en favorisant la cohésion et la transversalité entre les services.
• Anticiper les besoins futurs des secteurs hôteliers dans le cadre de nos projets (cuisine centrale et mutualisation).
• Piloter les achats relevant de votre périmètre et participer à l’optimisation des ressources.
• Animer les commissions menus et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition

Conocimientos

Aptitudes managériales

Gestion d'équipe

Organisation et rigueur

Travail en transversalité

Educación

Formation supérieure en hôtellerie/restauration collective

Descripción del empleo

La Clinique FSEF de Neufmoutiers en Brie recrute un responsable restauration pour piloter l’activité de restauration, le bionettoyage et le linge, tout en coordonnant les achats et la sécurité alimentaire.

Rattaché(e) à la direction, vous dirigerez des équipes pluridisciplinaires et travaillerez sur des projets stratégiques comme la cuisine centrale et la mutualisation, avec rigueur et sens de l’initiative.