Responsable Restauration Santé — Projets & Excellence

Fondation Santé des Etudiants de France; Neufmoutiers-en-Brie; In loco; EUR 42.000 - 60.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mutuelle familiale

Prévoyance

Prime d’ancienneté

Prime d’intéressement

Réfectoire sur place

Mobilité durable

Descrizione del lavoro

Fondation Santé des étudiants de France recherche un responsable restauration pour superviser les activités de restauration, bionettoyage, lingerie et achats à Neufmoutiers en Brie. Vous encadrerez des équipes pluridisciplinaires et piloterez des projets stratégiques, dont la création d’une cuisine centrale et la mutualisation des prestations.

Le candidat idéal possède une formation supérieure en hôtellerie/restauration et une expérience dans le secteur sanitaire.

Competenze

• Formation supérieure dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration collective, de la logistique ou de la gestion des établissements de santé
• Expérience significative dans un poste similaire, idéalement dans le secteur sanitaire ou médico-social
• Bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité
• Aptitudes managériales confirmées et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’initiative
• Capacité à conduire des projets et à travailler en transversalité avec les différents services

Mansioni

• Garantir l’atteinte des objectifs de service et la maîtrise des coûts de production
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et à l’adaptation des prestations aux besoins des patients
• Organiser, coordonner et planifier l’activité des équipes des différents secteurs placés sous votre responsabilité
• Encadrer et accompagner les professionnels en favorisant la cohésion et la transversalité entre les services
• Anticiper les besoins futurs des secteurs hôteliers dans le cadre de nos projets (cuisine centrale et mutualisation)
• Piloter les achats relevant de votre périmètre et participer à l’optimisation des ressources
• Animer les commissions menus ainsi que le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition
• ETC ...

Conoscenze

Management d'équipes

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des coûts

Pilotage des achats

Transversalité

Formazione

Formation supérieure en hôtellerie/restauration collective/logistique/gestion d’établissements de santé

Descrizione del lavoro

Fondation Santé des étudiants de France recherche un responsable restauration pour superviser les activités de restauration, bionettoyage, lingerie et achats à Neufmoutiers en Brie. Vous encadrerez des équipes pluridisciplinaires et piloterez des projets stratégiques, dont la création d’une cuisine centrale et la mutualisation des prestations.

Le candidat idéal possède une formation supérieure en hôtellerie/restauration et une expérience dans le secteur sanitaire.