Responsable Restauration – Leadership & Service Haut de Gamme

SmartRecruiters, Inc.; Dijon; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Carte réductions Accor pour l'équipe

50% prise en charge transports publics

Mutuelle et prévoyance

Prime sur objectifs

Résumé du poste

SmartRecruiters, Inc. recherche un responsable de service en salle dans un hôtel-restaurant dijonnais entièrement rénové.

Vous assurerez le parfait fonctionnement du service et l'excellence de l'expérience client, en encadrant une équipe de 12 collaborateurs et en coordonnant les activités du restaurant, bar, petit-déjeuner et room service. Vous dirigerez l'équipe, organiserez le travail et les réunions de service, veillerez au respect de la législation du travail et des normes HACCP, et

Qualifications

• Expérience en management d'équipe exigée (secteur hôtelier).
• Excellence du service client et sens du relationnel.
• Capacité à organiser et animer des réunions de service.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP et sécurité.

Responsabilités

• Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs (assistant, chefs de rang, serveurs, barman).
• Organiser le travail, fixer objectifs et animer les réunions hebdomadaires.
• Gérer les plannings, horaires et temps de repos.
• Garantir un accueil chaleureux et personnalisé pour une expérience haut de gamme.
• Coordonner les opérations sur restaurant, bar, petit-déjeuner et room service.
• Traiter les retours et réclamations en lien avec la Direction.
• Participer à la gestion des achats, stocks et inventaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

Connaissances

Management d'équipe

Excellence du service

Organisation du travail

Relation client

Communication

Gestion des stocks

Description du poste

SmartRecruiters, Inc. recherche un responsable de service en salle dans un hôtel-restaurant dijonnais entièrement rénové.

Vous assurerez le parfait fonctionnement du service et l'excellence de l'expérience client, en encadrant une équipe de 12 collaborateurs et en coordonnant les activités du restaurant, bar, petit-déjeuner et room service. Vous dirigerez l'équipe, organiserez le travail et les réunions de service, veillerez au respect de la législation du travail et des normes HACCP, et