Manager F&B / Responsable restauration

Accorhotel; Dijon; Presencial; EUR 42.000 - 60.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Carte collaborateur Accor et réduits

Prise en charge de 50% des transports

Mutuelle et prévoyance

Prime sur objectifs

Réductions hôtels et partenaires Accor

Descripción de la vacante

Accor recherche un(e) responsable restauration à Dijon pour piloter l’activité journalière du petit déjeuner au traiteur, en garantissant qualité et satisfaction client.

Vous encadrez les équipes, organisez les plannings, suivez les coûts et les indicateurs, assurez la conformité HACCP et développez des évolutions de carte avec le chef.

Formación

• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration.
• Leadership et sens de l'organisation.
• Goût du travail en équipe et service client.
• Connaissances en HACCP et normes d'hygiène souhaitées.

Responsabilidades

• Piloter l'activité restauration au quotidien (petits déjeuners, restaurant, bar et traiteur).
• Encadrer et former les équipes et superviser le service client.
• Gérer les plannings, recrutements et formation.
• Assurer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
• Veiller à la maîtrise des coûts et à la satisfaction client.

Conocimientos

Leadership

Organisation

Esprit d'équipe

Service client

Rigueur

Gestion des coûts

Educación

BTS MHR

Licence ou équivalent

Descripción del empleo

Le Central est une adresse dijonnaise où l'on vient pour une cuisine généreuse, un service soigné et une ambiance conviviale. Pour accompagner notre développement, nous recrutons notre futur(e) responsable restauration.

Description du poste

• Piloter l'activité restauration au quotidien (Petits déjeuners, restaurant, bar, traiteur)
• Vous encadrez lesservices, notamment au restaurant.
• Vous êtes un expert du service clientet des connaissances en vins seraient un plus.
• Encadrer, former et motiver l'équipe
• Gérer les plannings, les recrutements et la formation des collaborateurs
• Superviser les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
• Maîtriser les coûts (matières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance
• Garantir le respect des normes HACCP et d'hygiène
• Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
• Proposer des évolutions de carte avec le chef et participer à l'animation de l'établissement

Votre profil

• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration
• Leadership, sens de l'organisation et goût du travail en équipe
• Rigueur, réactivité et sens du service

Formation en hôtellerie-restauration appréciée (BTS MHR, licence ou équivalent

Informations complémentaires

Salaire sur 12 mois.

Bonus sur objectifs.

Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise.

Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées "système SKELLO".