Responsable Restauration Club - Management & Performance

Belambra; Bourg-Saint-Maurice; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé par nos soins

Résumé du poste

Belambra recrute un responsable restauration H/F pour accompagner la direction du club de Bourg-Saint-Maurice. Vous animez une équipe pouvant atteindre 50 collaborateurs et garantissez des prestations de qualité aux vacanciers, en lien étroit avec le siège.

Le poste exige un BTS hôtellerie/restauration et au moins trois ans d’expérience managériale. Vous serez impliqué·e dans le recrutement, l’organisation, le suivi des achats et le respect des procédures HACCP.

Qualifications

• Titulaire d’un BTS hôtellerie/restauration et au moins 3 ans d’expérience dans le management d’équipe.
• Rigoureux, capable de gérer des volumes importants dans les loisirs.
• Connaissance des métiers cuisine/salle/économat et résistance au stress.
• Maîtrise des outils informatiques et du logiciel Moneweb (formation possible).

Responsabilités

• Recruter et manager les équipes de cuisine, salle, économat et bar et planifier les activités.
• Assurer la qualité des prestations et réguler les flux en fonction des retours clients.
• Pilotage financier du service et amélioration du chiffre d’affaires.
• Suivre l’approvisionnement et les stocks avec le chef de magasin.
• Hygiene et sécurité selon HACCP et protocoles internes.

Connaissances

Management d'équipe

Recrutement

Relation client

Organisation

Contrôle qualité

Analyse du chiffre d'affaires

Formation

BTS hôtellerie/restauration

Outils

Moneweb

Description du poste

Belambra recrute un responsable restauration H/F pour accompagner la direction du club de Bourg-Saint-Maurice. Vous animez une équipe pouvant atteindre 50 collaborateurs et garantissez des prestations de qualité aux vacanciers, en lien étroit avec le siège.

Le poste exige un BTS hôtellerie/restauration et au moins trois ans d’expérience managériale. Vous serez impliqué·e dans le recrutement, l’organisation, le suivi des achats et le respect des procédures HACCP.