Responsable Restauration H/F – Excellence & Leadership

Dalofi; Dardilly; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération sur 13 mois

Rémunération variable selon objectifs

Environnement dynamique

Job summary

DALOFI recherche un Responsable Restauration (H/F) pour piloter les différents points de vente et le service, construire et faire vivre une identité de service exigeante et singulière, et fédérer les équipes autour d’une quête d’excellence.

Vous garantissez la qualité et le respect des normes d’hygiène, gérez les stocks et les coûts, planifiez les plannings et collaborez avec le Chef Exécutif Groupe et la direction.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée.
• Expérience en restauration étoilée est un vrai plus.
• Solide expérience en management d’équipe et en gestion financière.
• Leadership naturel et sens du collectif.
• Multi-tâche avec la gestion de différents points de vente.
• Passion pour les produits frais et l’attention du détail.
• Relation client et savoir-être.

Responsibilities

• Manager, fédérer et faire grandir les équipes de salle.
• Diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la restauration et de ses différents points de vente, de la gestion des stocks, jusqu’à la qualité.
• Créer des cartes boissons et menus inspirés, dans le respect des standards de la marque, en collaboration avec le Chef Exécutif Groupe.
• Piloter les coûts, ratios et performances.
• Gérer les plannings de ses équipes.
• Représenter vos équipes auprès des autres services de l’hôtel, dans les réunions, les décisions et les relais d’information.
• Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et la direction.
• Être garant des normes d’hygiène, santé (HACCP), sécurité et droit du travail conformément aux législations en vigueur.

Skills

Management d'équipe

Gestion financière

Leadership

Relation client

Organisation et multi-tâches

Job description

DALOFI recherche un Responsable Restauration (H/F) pour piloter les différents points de vente et le service, construire et faire vivre une identité de service exigeante et singulière, et fédérer les équipes autour d’une quête d’excellence.

Vous garantissez la qualité et le respect des normes d’hygiène, gérez les stocks et les coûts, planifiez les plannings et collaborez avec le Chef Exécutif Groupe et la direction.