Responsable Restauration - Leadership Étoilé (CDI)

Dalofi

Dardilly

On-site

EUR 52,000 - 70,000

Full time

23 hours ago

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Job summary

DALOFI recherche un Responsable Restauration (H/F) pour piloter les points de vente F&B et fédérer les équipes autour d’un service d’excellence. Vous serez garant des coûts, de la qualité et du respect des normes HACCP, en collaboration avec le Chef Exécutif Groupe.

Le poste requiert une direction opérationnelle avec une forte attention au détail, afin d’écrire un nouveau chapitre de réussite du groupe DALOFI.

Qualifications

Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée.
Expérience en restauration étoilée est un vrai plus.
Solide expérience en management d’équipe et en gestion financière.
Leadership naturel et sens du collectif.
Multi-tâche avec la gestion de différents points de vente.
Passion pour les produits frais et l’attention du détail.
Relation client et savoir-être.

Responsibilities

Manager, fédérer et faire grandir les équipes de salle.
Diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la restauration et de ses différents points de vente, de la gestion des stocks, jusqu’à la qualité.
Créer des cartes boissons et menus inspirés, dans le respect des standards de la marque, en collaboration avec le Chef Exécutif Groupe.
Piloter les coûts, ratios et performances.
Gérer les plannings de ses équipes.
Représenter vos équipes auprès des autres services de l’hôtel, dans les réunions, les décisions et les relais d’information.
Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et la direction.
Être garant des normes d’hygiène, santé (HACCP), sécurité et droit du travail conformément aux législations en vigueur.