Responsable restauration F/H

Camping Sandaya Le Lac de Sanguinet; Sanguinet; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur le camping

Job summary

Sandaya, acteur majeur du camping haut de gamme, recherche un Responsable Restauration pour piloter l’ensemble des activités de restauration lors d’événements.

Vous dirigerez les équipes salle et cuisine, gérerez les budgets et assurerez les standards HACCP et la satisfaction client.

Vous bénéficiez d’un cadre de travail convivial dans notre camping, avec potentiel logement et opportunités de développement.

Qualifications

• Leadership et esprit entrepreneurial pour fédérer équipes et partenaires.
• Adaptabilité face aux évolutions et contraintes opérationnelles.
• Capacité d’analyse et de synthèse des informations.
• Aptitude à influencer et communiquer selon les interlocuteurs.
• Créativité et innovation dans les solutions.
• Gestion de projets et coordination d’équipes salle et cuisine.
• Suivi de la performance et actions correctives.
• Orientation client et reformulation des besoins.
• Rigueur et organisation dans le pilotage d’activités.
• Bon relationnel et animation d’équipe.

Responsibilities

• Piloter les opérations de restauration lors d’événements et manifestations.
• Établir et gérer le planning des équipes salle et cuisine.
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
• Superviser l’activité des équipes et assurer l’hygiène et la sécurité.
• Gérer les achats, stocks et relations avec les fournisseurs.
• Utiliser le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Skills

Leadership

Adaptabilité

Analyse et synthèse

Conviction et influence

Créativité et innovation

Gestion de projet

Gestion de la performance

Orientation client

Rigueur et organisation

Sens relationnel

Animation d'équipe

Job description

En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration,

garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.

Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.

Une aventure pas comme les autres !

Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
• Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir les besoins;
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

Les +

La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée

La possibilité d'être logé seul au sein de notre camping !