Responsable Restauration F/H

WeRecruit; France; Hybride; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Walibi Rhône-Alpes recherche un responsable restauration pour piloter l’ensemble des restaurants et points de vente du parc, encadrer les équipes et développer une offre gourmande adaptée aux visiteurs.

Vous animerez les plannings, recruterez et formerez les talents, veillerez à la qualité du service et au respect des normes HACCP, FIFO et procédures internes, afin de proposer une expérience mémorable et fidéliser les visiteurs.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des restaurants, kiosques et points de vente du parc afin de garantir leur performance et leur qualité de service.
• Participer à l’évolution de notre offre restauration : concepts, cartes, produits, animations et politique tarifaire.
• Être force de proposition pour imaginer de nouvelles expériences gourmandes adaptées aux attentes de nos visiteurs.
• Contribuer aux projets de développement et d’investissement du pôle restauration.
• Animer, fédérer et accompagner des équipes permanentes et saisonnières dans un environnement dynamique et convivial.
• Participer au recrutement, former les nouveaux talents et développer les compétences de chacun.
• Organiser les plannings en fonction de la fréquentation du parc et des enjeux opérationnels.
• Être un véritable ambassadeur de l’esprit Walibi auprès des équipes.
• Veiller à offrir un accueil chaleureux, un service efficace et une expérience qui donne envie de revenir.
• Superviser les opérations quotidiennes des points de restauration et garantir le respect des standards de qualité.
• Assurer la satisfaction des visiteurs et gérer les éventuelles réclamations avec réactivité et professionnalisme.
• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, FIFO) ainsi que des procédures internes.
• Suivre les indicateurs de performance, les budgets et les résultats économiques du périmètre restauration.
• Optimiser les coûts, la gestion des stocks et la rotation des produits afin de limiter les pertes.
• Développer une relation de confiance avec les fournisseurs pour garantir qualité, disponibilité et compétitivité.
• Identifier les leviers permettant de développer le chiffre d’affaires et d’améliorer la rentabilité.

Description du poste

Au cœur de Walibi Rhône-Alpes, vous êtes le/la garant(e) de l’expérience gourmande proposée à nos visiteurs. Véritable chef(fe) d’orchestre de l’activité restauration, vous pilotez nos différents points de vente et accompagnez vos équipes pour créer des moments mémorables, du premier sourire au dernier service.

Piloter et développer l’activité restauration

• Superviser l’ensemble des restaurants, kiosques et points de vente du parc afin de garantir leur performance et leur qualité de service.
• Participer à l’évolution de notre offre restauration : concepts, cartes, produits, animations et politique tarifaire.
• Être force de proposition pour imaginer de nouvelles expériences gourmandes adaptées aux attentes de nos visiteurs.
• Contribuer aux projets de développement et d’investissement du pôle restauration.

Manager une équipe passionnée

• Animer, fédérer et accompagner des équipes permanentes et saisonnières dans un environnement dynamique et convivial.
• Participer au recrutement, former les nouveaux talents et développer les compétences de chacun.
• Organiser les plannings en fonction de la fréquentation du parc et des enjeux opérationnels.
• Être un véritable ambassadeur de l’esprit Walibi auprès des équipes.

Garantir une expérience visiteur exceptionnelle

• Veiller à offrir un accueil chaleureux, un service efficace et une expérience qui donne envie de revenir.
• Superviser les opérations quotidiennes des points de restauration et garantir le respect des standards de qualité.
• Assurer la satisfaction des visiteurs et gérer les éventuelles réclamations avec réactivité et professionnalisme.
• Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, FIFO) ainsi que des procédures internes.

Piloter la performance et optimiser l’activité

• Suivre les indicateurs de performance, les budgets et les résultats économiques du périmètre restauration.
• Optimiser les coûts, la gestion des stocks et la rotation des produits afin de limiter les pertes.
• Développer une relation de confiance avec les fournisseurs pour garantir qualité, disponibilité et compétitivité.
• Identifier les leviers permettant de développer le chiffre d’affaires et d’améliorer la rentabilité.

Votre objectif :

Faire de chaque pause gourmande à Walibi Rhône-Alpes un véritable moment de plaisir, de partage et d’émotion… un moment qui mérite un grand WAAA!