Responsable Restauration & Événements — Hébergement Inclus

Région Nouvelle-Aquitaine

Ondres

Sur place

EUR 36 000 - 48 000

Plein temps

Il y a 2 jours

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Logement au camping

Ambiance conviviale

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un Responsable Restauration pour piloter les opérations de restauration lors d’événements, assurer l’efficacité des équipes et la satisfaction client. Vous organiserez les prestations, élaborerez le planning des équipes salle et cuisine, et gérerez le budget RH et matériel tout en respectant les règles HACCP et les procédures qualité.

Vous collaborerez avec les fournisseurs et suivrez les achats, les stocks et l’utilisation du logiciel de caisse et de gestion

Qualifications

Leadership et esprit entrepreneurial.
Adaptabilité face aux évolutions et contraintes.
Gestion de projets opérationnels et coordination d’équipes.
Capacité à analyser l’information et dégager les tendances.

Responsabilités

Organiser la restauration lors de manifestations et évènements.
Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine).
Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles.
Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine.
Contrôler l’application des règles d’hygiène et des procédures qualité (HACCP).
Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires avec le Chef de cuisine.
Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.