Responsable Restauration Collective – Qualité & Nutrition
La Gazette des Communes
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
La ville de Saint-Gilles recrute un(e) responsable de la restauration collective pour superviser le service, organiser la production et la distribution des repas pour la crèche et le CCAS, et assurer la continuité du service.
Vous piloterez les marchés publics, veillerez à l’hygiène (HACCP) et élaborerez les menus selon les recommandations nutritionnelles, tout en encadrant et développant les compétences des équipes.
Qualifications
- Expérience significative de 3 à 5 ans sur un poste similaire.
- Formation obligatoire en restauration collective, nutrition, qualité ou gestion des services publics (Niveau BAC minimum).
- Expérience en encadrement d’équipe appréciée.
- Maitrise de l’outil informatique.
- Organisation, rigueur, méthode, discrétion et confidentialité.
- Sens du service public.
Responsabilités
- Pilotage et organisation du service.
- Encadrement des équipes de restauration et organisation des plannings.
- Gestion des marchés publics et relations partenaires.
- Garantir la qualité et la sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
- Suivi budgétaire et administratif du service.
Connaissances
Formation
Outils
Description du poste
La ville de Saint-Gilles recrute un(e) responsable de la restauration collective pour superviser le service, organiser la production et la distribution des repas pour la crèche et le CCAS, et assurer la continuité du service.
Vous piloterez les marchés publics, veillerez à l’hygiène (HACCP) et élaborerez les menus selon les recommandations nutritionnelles, tout en encadrant et développant les compétences des équipes.
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