RESPONSABLE RESTAURANT (H/F)

Bassin de Pompey; Nancy; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Pitaya Nancy, leader du street food thaïlandais, recherche un(e) Manager opérationnel(le) dynamique et passionné(e). Vous superviserez l'ensemble des opérations quotidiennes, motiverez l'équipe et assurerez le service client sur place, à emporter et en livraison.

Vous garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, gérerez les flux financiers, les achats et les stocks, et participerez à l'amélioration continue des processus opérationnels en période de rush.

Qualifications

• Compétences solides en sécurité alimentaire et en gestion de rush
• Leadership naturel avec une capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, en veillant au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer et motiver une équipe composée de personnel de service et de cuisine, en assurant leur formation et leur développement professionnel
• Assurer un service client irréprochable sur place, à emporter et en livraison
• Contrôler la gestion des flux financiers, y compris la caisse et le traitement des paiements
• Gérer les commandes de marchandises et les stocks alimentaires
• Suivre les objectifs de Chiffre d'affaires, de food cost ou de labour cost
• Organiser les plannings, former et recruter les nouveaux collaborateurs
• Participer activement aux services pendant les rush et réfléchir à l'amélioration continue des processus opérationnels

Connaissances

Leadership

Gestion de rush

Planification

Communication

Description du poste

PITAYA NANCY, enseigne n°1 de Street Food Thaïlandaise, recherche un ou une Manager opérationnel(le), dynamique et passionné(e).

Responsabilités :

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant, en veillant au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer et motiver une équipe composée de personnel de service et de cuisine, en assurant leur formation et leur développement professionnel
• Assurer un service client irréprochable sur place, à emporter et en livraison
• Contrôler la gestion des flux financiers, y compris la caisse et le traitement des paiements
• Gérer les commandes de marchandises et les stocks alimentaires
• Suivre les objectifs de Chiffre d'affaires, de food cost ou de labour cost
• Organiser les plannings, former et recruter les nouveaux collaborateurs
• Participer activement aux services pendant les rush et réfléchir à l'amélioration continue des processus opérationnels

Profil recherché :

• Compétences solides en sécurité alimentaire et en gestion de rush
• Leadership naturel avec une capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maint...

Votre implication et vos résultats seront valorisés...