Responsable Régional H/F

Groupe la Bonbonnière; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation transport 50%

Réduction repas 30%

Résumé du poste

Groupe la Bonbonnière recherche un responsable régional H/F pour piloter la mise en œuvre de la politique commerciale et superviser les équipes de plusieurs restaurants en Île-de-France.

Vous développerez les résultats économiques du secteur, accompagnerez les restaurants au quotidien et veillerez au respect des règles d'hygiène, tout en gérant la masse salariale et les promotions internes.

Qualifications

• BAC+2 en Management / Hôtellerie Restauration.
• Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des outils de reporting et notions RH/droit.

Responsabilités

• Accompagner les restaurants du réseau au quotidien (visites sur site)
• Mettre en place des stratégies d’amélioration et d’optimisation des process / outils existants
• Participer au recrutement et à la formation restaurant
• Accompagner et valider les promotions internes
• Veiller à la masse salariale, du foodcost et au respect des règles d'hygiène en restaurants
• Garantir la mise en place des plans d'action définis par la Direction Opérationnelle
• Suivre les chiffres du restaurant et mettre en place des actions correctives

Formation

BAC+2 Management / Hôtellerie Restauration

Outils

Excel

Description du poste

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.

De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour :

Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant)

et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).

Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir !

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !

Dans le cadre d'un remplacement, Nous recrutons un responsable régional H/F pour piloter la mise en œuvre de la politique commerciale de l'enseigne, tout en supervisant les équipes de plusieurs restaurant. Il développe les résultats économiques de son secteur.

• Accompagner les restaurants de son réseau au quotidien (visite régulière sur site)
• Mettre en place des stratégies d’amélioration et d’optimisation des process / outils existants
• Participer aux recrutements et à la formation restaurant
• Accompagner et valider les promotions internes
• Veiller à la bonne gestion de la masse salariale, du foodcost, et au respect des règles d'hygiène en restaurants
• Garantir la mise en place des plans d'action défini par la Direction Opérationnelle
• Suivre les chiffres du restaurant, et mettre en place des actions correctives si nécessaire

Compétences

• Maitrise des outils de reporting (Excel)
• Connaissances RH / juridiques
• Appétence pour le secteur de la restauration

Qualités

• Excellentes capacités relationnelles
• Esprit d'analyse
• Prise d'initiatives
• Flexibilité

Formation / Expériences

• Formation : BAC + 2 Management / Hôtellerie Restauration
• Expériences : 3 ans d'expériences (minimum), sur un poste similaire

Transport

Participation titre de transport à 50% (métro, RER, bus, tram)

Carte collaborateur

Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants