Directeur de Restaurant H/F

La Bonbonniere; Montpellier; Sur place; EUR 32 497 - 38 926; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Transport 50%

Mutuelle Alan

Carte collaborateurs - réduction repas

Résumé du poste

La Bonbonniere recrute un Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman - Nancy. Vous gérez les opérations, encadrez une équipe de 5 à 15 personnes et dynamisez les ventes tout en veillant à la rentabilité et à la satisfaction client.

Rattaché au Responsable Régional, vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, le budget et le développement de l'équipe dans un cadre convivial et dynamique.

Qualifications

• Compétences en service client et relation client.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.
• Aptitude à gérer les aspects RH et administration du personnel.
• Capacités d'analyse pour piloter les indicateurs du restaurant.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant et les stocks.
• Contrôler le budget et optimiser les coûts.
• Recruter, former et fédérer l'équipe de 5 à 15 personnes.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et assurer le service en salle.

Connaissances

Sens du service client

Hygiène et sécurité

RH

Compétences analytiques

Description du poste

# Directeur de Restaurant H/F* Montpellier, 34000* CDI* 13/07/2026* 38€- 45€## DescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, la Bonbonnière, c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez nous !## MissionsDans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre futur Directeur de Restaurant H/F pour le restaurant Les Fils à Maman - Nancy.Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe constituée de 5 à 15 personnes ; vous dynamisez les ventes et êtes garant de l'atteinte des objectifs fixés.* **Gestion du restaurant**Gérer les opérations quotidiennes du restaurantContrôler les niveaux de stocks et gérer les commandesElaborer et suivre le budget du restaurantRecruter, former et fédérer l'équipeVeiller au respect de la législation du travail en vigueur* **Opérationnel**Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurantSuperviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisineVeiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygièneParticiper activement à la fidélisation du clientAnimer l’équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambiance## Profile**Compétences*** Sens du service client* Connaissances des règles d'hygiène et sécurité* Connaissances RH* Compétences analytiques**Qualités*** Dynamisme & Exemplarité* Autonomie & Prise d'initiatives* Flexibilité* Leadership* Gestion du stress**Conditions**Type de contrat : CDIStatut : Agent de maîtrisePrise de poste : Dès que possibleCoupure : OuiDisponibilité : Semaine et week-end**Avantages**Rémunération : **3 200€ / brut + variable attractif**Transport : Participation titre de transport à **50%** (métro, RER, bus, tram)Mutuelle **Alan****Carte collaborateur** : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurantsPourboires