Responsable Régional H/F

Labonbonniere; Paris; Hybride; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

50% transport

Mutuelle Alan

Réduction de 30% repas

Carte collaborateur - repas

Résumé du poste

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Responsable Régional H/F pour piloter la mise en œuvre de la politique commerciale et superviser les équipes de plusieurs restaurants à Paris. Vous assurez le suivi économique et le respect des standards.

Vous accompagnez les restaurants du réseau au quotidien, participez au recrutement et à la formation, et mettez en œuvre les plans d’action définis par la Direction Opérationnelle. BAC+2 en management/restauration exigé, expérience minimum de 3 ans.

Qualifications

• Compétences managériales et leadership d’équipe.
• Maîtrise des outils de reporting (Excel) et analyse des performances.
• Connaissances RH et juridiques liées à l’hôtellerie/restauration.

Responsabilités

• Piloter la politique commerciale sur plusieurs restaurants à Paris.
• Superviser et accompagner les équipes, visite sur site régulière.
• Conduire les recrutements et la formation, valider promotions internes.
• Suivre et optimiser la masse salariale et les coûts (foodcost).
• Assurer le respect des règles d’hygiène et des standards opératoires.

Connaissances

Management

Reporting Excel

RH/Juridiques

Restauration secteur

Formation

BAC+2 Management/Hôtellerie-Restauration

Description du poste

# Responsable Régional H/F* Paris, 75010* CDI* 01/10/2026## DescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour :* Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant)* et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir !Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoins nous !## MissionsDans le cadre d'un remplacement, Nous recrutons un responsable régional H/F pour piloter la mise en œuvre de la politique commerciale de l'enseigne, tout en supervisant les équipes de plusieurs restaurant. Il développe les résultats économiques de son secteur.Accompagner les restaurants de son réseau au quotidien (visite régulière sur site) ;Mettre en place des stratégies d’amélioration et d’optimisation des process / outils existants ;Participer aux recrutements et à la formation restaurant ;Accompagner et valider les promotions internes ;Veiller à la bonne gestion de la masse salariale, du foodcost, et au respect des règles d'hygiène en restaurants ;Garantir la mise en place des plans d'action défini par la Direction Opérationnelle ;Suivre les chiffres du restaurant, et mettre en place des actions correctives si nécessaire.## Profile**Compétences*** Management* Maitrise des outils de reporting (Excel)* Connaissances RH / juridiques* Appétence pour le secteur de la restauration**Qualités*** Excellentes capacités relationnelles* Ecoute active* Esprit d'analyse* Autonomie* Prise d'initiatives* Organisation* Flexibilité**Formation / Expériences*** Formation : BAC + 2 Management / Hôtellerie Restauration* Expériences : 3 ans d'expériences (minimum), sur un poste similaire**AVANTAGES** Transport : Participation titre de transport à **50%** (métro, RER, bus, tram) Mutuelle **Alan** **Carte collaborateur** : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants