Responsable Qualité – Cuisine Centrale (HACCP)

Elior Group; Cannes; Sur place; EUR 34 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaurat​

13ème mois

Repas en nature ou tickets restaurants

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recrute un Responsable qualité pour sa cuisine centrale de Cannes afin d'assurer l'hygiène, la traçabilité et le respect des règles d'hygiène, tout en veillant au respect des engagements qualitatifs. Vous travaillerez en journée, du lundi au vendredi.

Vous interviendrez dans le reporting, les indicateurs et les plans d'action qualité, et vous collaborerez avec les équipes sur le terrain et les interlocuteurs de la ville pour garantir une expérience culinaire conforme aux exigences.

Qualifications

• Expérience en qualité dans le secteur alimentaire, idéalement en restauration collective.
• Formation en qualité, sécurité alimentaire ou agroalimentaire ; connaissance des règles d'hygiène (HACCP, traçabilité) et des produits SIQO et bio.
• Compétences relationnelles exigées : à l'aise avec les équipes de terrain comme avec les interlocuteurs de la ville.
• Rigueur, sens de l'organisation et capacité d'analyse.

Responsabilités

• Hygiène et traçabilité : suivre et contrôler la traçabilité et l'application des règles d'hygiène de la Cuisine Centrale.
• Engagements contractuels : suivre la conformité de nos engagements qualitatifs, notamment les volumes d'achat de produits SIQO, labellisés et bio.
• Non-conformités : traiter et suivre les NC de la Cuisine Centrale et des offices, définir et vérifier les actions correctives.
• Relation avec la ville : communiquer les résultats, indicateurs et plans d'action qualité, et répondre aux demandes du client.
• Reporting : produire les bilans et tableaux de bord qualité à destination de la direction et du client.

Connaissances

Qualité

Traçabilité

Relation client

Rigueur

Organisation

Formation

Formation en qualité, sécurité alimentaire ou agroalimentaire

Description du poste

Elior Group recrute un Responsable qualité pour sa cuisine centrale de Cannes afin d'assurer l'hygiène, la traçabilité et le respect des règles d'hygiène, tout en veillant au respect des engagements qualitatifs. Vous travaillerez en journée, du lundi au vendredi.

Vous interviendrez dans le reporting, les indicateurs et les plans d'action qualité, et vous collaborerez avec les équipes sur le terrain et les interlocuteurs de la ville pour garantir une expérience culinaire conforme aux exigences.