Responsable Production Froides Cuisine Collective CDI 35h

Api Restauration; Drancy; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

13e mois

Repas sur place

Mutuelle / Prévoyance

Participation transport

Résumé du poste

Api Restauration recrute un Responsable production Froides pour un restaurant d'entreprise à Drancy (93). Vous organisez et encadrez la production culinaire, assurez la mise en place et le dressage des plats, et coordonnez avec l'équipe cuisine et service pour un service fluide.

Poste en CDI, 35 heures/semaine, de 7h à 15h, rémunération brute mensuelle entre 2 000 et 2 200 €, avec le 13e mois et des avantages.

Qualifications

• Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro).
• Expérience significative en restauration, idéalement collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.

Responsabilités

• Organiser, encadrer et participer à la production culinaire des préparations.
• Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place, au dressage et à la distribution, en respectant les fiches techniques.
• Superviser le déroulement du service et y participer.
• Collaborer étroitement avec l’équipe cuisine et le personnel de service pour un déroulement fluide du service.
• Gestion de la caisse et application du plan de maîtrise sanitaire.

Connaissances

Restauration

Organisation

Autonomie

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro restauration

Description du poste

Api Restauration recrute un Responsable production Froides pour un restaurant d'entreprise à Drancy (93). Vous organisez et encadrez la production culinaire, assurez la mise en place et le dressage des plats, et coordonnez avec l'équipe cuisine et service pour un service fluide.

Poste en CDI, 35 heures/semaine, de 7h à 15h, rémunération brute mensuelle entre 2 000 et 2 200 €, avec le 13e mois et des avantages.