Chef de Cuisine - Cuisine Saine et Locale, Leader d'Équipe

Ansamble SAS; Grand-Fougeray; Hybride; EUR 38 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas en nature

CE et prestations

Mutuelle et prévoyance

PERCO

Compte Epargne Temps

Place en crèche

Évolution possible

Convention restauration collective

Résumé du poste

Ansamble, entreprise de cuisiniers engagée, recherche un Chef(fe) de cuisine pour son atelier situé au GRAND-FOUGERAY (35). Horaires du lundi au vendredi et 8 000 repas produits sur site.

Vous établissez les menus, assurez la production et coordonnez l'équipe afin de délivrer une cuisine saine et naturelle, tout en maîtrisant les coûts et les achats. Rejoignez une équipe passionnée et bénéficiez d'avantages attractifs.

Qualifications

• Expérience en production culinaire et gestion de cuisine exigée.
• Maîtrise des fiches techniques et du contrôle des stocks et livraisons.
• Capacité à encadrer et former une équipe avec pédagogie.
• Intérêt pour une alimentation saine et naturelle.

Responsabilités

• Établissez les menus en respect des fiches techniques et assurez la production et le dressage.
• Participez à la gestion de la cuisine : commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget.
• Coordonnez et accompagnez les collaborateurs pour garantir une exécution efficace de la production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Autonomie

Pédagogie

Convivialité

Description du poste

Ansamble, entreprise de cuisiniers engagée, recherche un Chef(fe) de cuisine pour son atelier situé au GRAND-FOUGERAY (35). Horaires du lundi au vendredi et 8 000 repas produits sur site.

Vous établissez les menus, assurez la production et coordonnez l'équipe afin de délivrer une cuisine saine et naturelle, tout en maîtrisant les coûts et les achats. Rejoignez une équipe passionnée et bénéficiez d'avantages attractifs.