Chef de Cuisine — Leader d'Équipe, Cuisine Saine

ANSAMBLE; Grand-Fougeray; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas en nature

Mutuelle et prévoyance

PERCO

Compte épargne temps

Crèche possible

Évolution possible

Restauration collective

Résumé du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour son atelier de Grand-Fougeray (35). Vous serez au cœur de la production culinaire, de l’organisation de la fabrication et de l’animation de votre équipe, afin de proposer une restauration saine et naturelle.

Vos missions incluent l’élaboration des menus selon les fiches techniques, le pilotage des approvisionnements et du budget, ainsi que la formation et le soutien des collaborateurs pour assurer une production de qualité et conforme aux

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans exigée.
• Gestion de production et supervision d’équipe.
• Respect des procédures et sécurité alimentaire (QHSSE).

Responsabilités

• Établir les menus et réaliser la production selon fiches techniques.
• Gérer la cuisine : commandes, réception et contrôle des matières premières et livraisons, budget.
• Coordonner et accompagner les collaborateurs pour une exécution de la production et partager votre savoir-faire.

Connaissances

Règles QHSSE

Dressage des plats

Description du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour son atelier de Grand-Fougeray (35). Vous serez au cœur de la production culinaire, de l’organisation de la fabrication et de l’animation de votre équipe, afin de proposer une restauration saine et naturelle.

Vos missions incluent l’élaboration des menus selon les fiches techniques, le pilotage des approvisionnements et du budget, ainsi que la formation et le soutien des collaborateurs pour assurer une production de qualité et conforme aux