Responsable Petit-Déjeuner: Leadership & Expérience Client

France Travail; Paray-le-Monial; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

France Travail à Paray-le-Monial recherche un(e) Responsable Petit-Déjeuner CDI 39h pour structurer et développer le service matin. Vous serez référent du petit-déjeuner, coordonnerez avec réception, cuisine et équipe d'étage, et assurerez l'ouverture du buffet dans les meilleures conditions.

Vous avez une expérience en hôtellerie-restauration, une première expérience d'encadrement est appréciée, vous assurez l'accueil client, le suivi des stocks et le respect des règles HACCP.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
• Expérience significative en service/restauration ou hôtellerie.
• Connaissance des règles HACCP appréciée.
• Première expérience d'encadrement favorable.

Responsabilités

• Organiser et piloter le service petit-déjeuner
• Préparer et coordonner le déroulement du service
• Garantir l'ouverture du buffet dans les meilleures conditions
• Anticiper les besoins et les volumes selon l'activité
• Veiller à la fluidité du parcours client
• Superviser la qualité du buffet et le réassort
• Encadrer une à trois personnes et réaliser les plannings
• Assurer la gestion opérationnelle et les transmissions avec les autres services
• Veiller au respect des procédures HACCP et à la propreté

Connaissances

Accueillir le client et l'installer

Techniques du service en salle

Anglais

Leadership naturel

Formation

Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente

Description du poste

France Travail à Paray-le-Monial recherche un(e) Responsable Petit-Déjeuner CDI 39h pour structurer et développer le service matin. Vous serez référent du petit-déjeuner, coordonnerez avec réception, cuisine et équipe d'étage, et assurerez l'ouverture du buffet dans les meilleures conditions.

Vous avez une expérience en hôtellerie-restauration, une première expérience d'encadrement est appréciée, vous assurez l'accueil client, le suivi des stocks et le respect des règles HACCP.