Responsable Pâtissier – Leadership & Créativité

CORNOUAILLE RH; Pleuven; Sur place; EUR 28 000 - 37 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Aide logement FASTT

CE dès la première heure

Chèque parrainage 80 EUR

Résumé du poste

Aquila RH Quimper recherche un Responsable pâtissier H/F pour un poste en intérim à Pleuven (29). Vous piloterez une brigade d'une dizaine de collaborateurs, organiserez la production quotidienne et veillerez au respect des recettes et des standards de qualité.

Profil demandé : formation pâtisserie CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent, expérience significative en pâtisserie et en management; autonomie, sens commercial et capacité à innover avec des recettes saisonnières.

Qualifications

• Formation en pâtisserie de type CAP / BEP / Bac Pro / BTM ou équivalent ;
• Expérience significative en pâtisserie ;
• Une expérience réussie dans la gestion d'un laboratoire, d'un rayon, d'un brigade ou d'une équipe est attendue ;
• Maîtrise des techniques de fabrication en pâtisserie ;
• Capacité à organiser et planifier une production ;
• Compétences en management et animation d'équipe ;
• Connaissance des règles d'hygiène, traçabilité et de sécurité alimentaire ;
• Sensibilité commerciale et capacité à suivre la performance d'un rayon ;
• Autonomie, organisation et capacité à prendre des initiatives.

Responsabilités

• Manager, accompagner et fédérer une équipe d'une dizaine de collaborateurs ;
• Organiser le travail et répartir les différentes tâches au sein du laboratoire ;
• Élaborer et superviser la production quotidienne ;
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits proposés ;
• Veiller au respect des recettes, des méthodes de fabrication et des standards de qualité ;
• Adapter la production aux besoins du rayon et aux périodes d'activité ;
• Participer au développement de nouvelles recettes et créations ;
• Proposer des produits adaptés aux saisons, aux événements et aux nouvelles tendances ;
• Piloter l'activité du rayon et contribuer au développement de son chiffre d'affaires ;
• Veiller à la maîtrise des coûts, des stocks et des pertes ;
• Garantir une présentation attractive et une mise en valeur soignée des produits ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Management

Organisation

Autonomie

Créativité

Sens commercial

Formation

CAP / BEP / Bac Pro / BTM ou équivalent

Description du poste

Aquila RH Quimper recherche un Responsable pâtissier H/F pour un poste en intérim à Pleuven (29). Vous piloterez une brigade d'une dizaine de collaborateurs, organiserez la production quotidienne et veillerez au respect des recettes et des standards de qualité.

Profil demandé : formation pâtisserie CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent, expérience significative en pâtisserie et en management; autonomie, sens commercial et capacité à innover avec des recettes saisonnières.