Responsable Opérations & Service - Restauration

Eleni Group; Paris; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Job summary

Eleni Group, acteur majeur de la restauration et épicerie fine en Île-de-France, recherche un(e) responsable de restaurant à Paris. Vous coordonnez les opérations quotidiennes, garantissez la qualité du service et pilotez les activités en lien avec la direction pour optimiser le chiffre d’affaires et l’expérience client.

Vous encadrez les équipes, planifiez les plannings, assurez le suivi administratif et les livraisons, tout en veillant au respect des procédures et à l’image de marque du groupe.

Qualifications

• Expérience significative en service et première expérience en management d’équipe.
• Excellent relationnel et esprit d'équipe.
• Organisation et rigueur.
• Sens du détail.
• Rapidité et disponibilité.

Responsibilities

• Assurer la gestion des opérations quotidiennes en lien avec le Directeur du restaurant.
• Optimiser le CA du restaurant et coordonner les équipes et formations.
• Etre en charge de la qualité du service et de l’image du restaurant.
• Organiser les services et les mises en place en salle et bar.
• Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant.
• Prendre en charge les réservations et tables VIP.
• Gérer les commandes, réceptions et livraisons de la salle et œuvrer avec le bar pour les boissons.
• Assurer la formation et la motivation des équipes et le suivi administratif.

Skills

Passion restauration

Service expérience

Management d’équipe

Relationnel

Organisation

Rigueur

Détail

Rapidité

Job description

Eleni Group, acteur majeur de la restauration et épicerie fine en Île-de-France, recherche un(e) responsable de restaurant à Paris. Vous coordonnez les opérations quotidiennes, garantissez la qualité du service et pilotez les activités en lien avec la direction pour optimiser le chiffre d’affaires et l’expérience client.

Vous encadrez les équipes, planifiez les plannings, assurez le suivi administratif et les livraisons, tout en veillant au respect des procédures et à l’image de marque du groupe.