RESPONSABLE HOTELIER (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Neufmoutiers-en-Brie; Presencial; EUR 42.000 - 54.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Mutuelle familiale et prise en charge

Réfectoire sur place

Indemnités mobilité

Avantages CSE : billetterie, cartes

Prévoyance

Prime d’ancienneté et prime annuelle

Resumo da vaga

HOTELRESTAUJOB recherche un cadre responsable pour piloter les services restauration et hôtellerie, en encadrant les équipes et en assurant la maîtrise des coûts et du service.

Vous assurerez le respect des règles d’hygiène, planifierez les activités et favoriserez la cohésion entre les services, tout en contribuant à des projets de mutualisation et en pilotant les achats.

Qualificações

• Gestion d'équipe et coordination des services.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Anticipation des besoins et optimisation des ressources.

Responsabilidades

• Garantir l’atteinte des objectifs de service et la maîtrise des coûts de production.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser, coordonner et planifier l’activité des équipes des différents secteurs.
• Encadrer et accompagner les professionnels en favorisant la cohésion et la transversalité.
• Anticiper les besoins futurs des secteurs hôteliers dans le cadre de nos projets.
• Piloter les achats et participer à l’optimisation des ressources.
• Animer les commissions menus et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition.

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Planification

Contrôle des coûts

Hygiène et sécurité alimentaire

Descrição da vaga

• Horaire de travail : 09hh21 avec 45 min de pause repas / 38h avec 1.5 RTT par mois soit 18 RTT
• Journée de solidarité prise en charge par l’employeur
• Prime de garde d’enfant jusqu’au 3 ans de l’enfant
• Rémunération CCN 51 avec :
• Statut cadre - Coefficient 460
• Reprise de l’ancienneté dans le métier à 100%
• Prime d’ancienneté revalorisée de 1% par an jusqu’à 33%
• Complément technicité revalorisé de 1% par an jusqu’à 20%
• Prime annuelle de 5% par an du salaire brut
• Indemnité SEGUR 1
• Mais aussi :
• Prime d’intéressement
• Avantages CSE : billetterie, cartes cadeaux, sorties, voyages...)
• Mutuelle familiale et attractive avec prise en charge par l’employeur à 60% ainsi que la gratuité des enfants à charge
• Prévoyance
• Mobilité durable favorisée : participation aux frais kilométrique vélo, borne électrique ...
• Possibilité d’ouvrir un compte épargne temps
• Réfectoire sur place : prix attractif et qualité des repas

Les missions:

• Garantir l’atteinte des objectifs de service et la maîtrise des coûts de production
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et à l’adaptation des prestations aux besoins des patients
• Organiser, coordonner et planifier l’activité des équipes des différents secteurs placés sous votre responsabilité
• Encadrer et accompagner les professionnels en favorisant la cohésion et la transversalité entre les services
• Anticiper les besoins futurs des secteurs hôteliers dans le cadre de nos projets (cuisine centrale et mutualisation)
• Piloter les achats relevant de votre périmètre et participer à l’optimisation des ressources
• Animer les commissions menus ainsi que le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition
• ETC ...