RESPONSABLE HOTELIER (H/F)

FONDATION SANTÉ DES ETUDIANTS DE FRANCE FSEF; Neufmoutiers-en-Brie; Presencial; EUR 48.000 - 62.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Prime d'intéressement

Avantages CSE : billetterie, cartes

Mutuelle familiale 60% prise en charge

Prévoyance

Mobilité durable (frais kilométriques,

Réfectoire sur place

Compte épargne temps

Prime annuelle

Indemnité SEGUR 1

Resumo da vaga

La Clinique FSEF de Neufmoutiers en Brie recrute un responsable hôtellerie qui assure les objectifs de service et le contrôle des coûts, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. Vous organisez et supervisez les équipes des secteurs placés sous votre responsabilité.

Vous piloterez l'anticipation des besoins, les achats et les ressources, et encadrerez les professionnels afin de favoriser la cohésion interservices, avec des opportunités de mobilité et un ensemble d'avantages

Qualificações

• Expérience en management d'équipe hospitalière ou hôtelière est un atout.
• Sens de l'organisation et maîtrise des coûts de production.

Responsabilidades

• Garantir l'atteinte des objectifs de service et la maîtrise des coûts de production.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser, coordonner et planifier l'activité des équipes des secteurs hôteliers.
• Encadrer et accompagner les professionnels en favorisant la cohésion entre les services.
• Anticiper les besoins futurs des secteurs hôteliers et piloter les achats.
• Animer les commissions menus et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition.

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Contrôle des coûts

Descrição da vaga

Le poste est à pourvoir à la Clinique FSEF de Neufmoutiers en Brie, établissement sanitaire de soins de suite de 188 lits et places qui accueille des adolescents (12 à 25 ans) dans le cadre d'une prise en charge associant soins et études.

• Horaire de travail : 09h00-17h21 avec 45 min de pause repas / 38h avec 1.5 RTT par mois soit 18 RTT
• Journée de solidarité prise en charge par l'employeur
• Prime de garde d'enfant jusqu'au 3 ans de l'enfant
• Rémunération CCN 51 avec :
  • Statut cadre - Coefficient 460
  • Reprise de l'ancienneté dans le métier à 100%
  • Prime d'ancienneté revalorisée de 1% par an jusqu'à 33%
  • Complément technicité revalorisé de 1% par an jusqu'à 20%
  • Prime annuelle de 5% par an du salaire brut
  • Indemnité SEGUR 1
• Mais aussi :
  • Prime d'intéressement
  • Avantages CSE : billetterie, cartes cadeaux, sorties, voyages...)
  • Mutuelle familiale et attractive avec prise en charge par l'employeur à 60% ainsi que la gratuité des enfants à charge
  • Prévoyance
  • Mobilité durable favorisée : participation aux frais kilométrique vélo, borne électrique ...
  • Possibilité d'ouvrir un compte épargne temps
  • Réfectoire sur place : prix attractif et qualité des repas

Les missions :

• Garantir l'atteinte des objectifs de service et la maîtrise des coûts de production
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et à l'adaptation des prestations aux besoins des patients
• Organiser, coordonner et planifier l'activité des équipes des différents secteurs placés sous votre responsabilité
• Encadrer et accompagner les professionnels en favorisant la cohésion et la transversalité entre les services
• Anticiper les besoins futurs des secteurs hôteliers dans le cadre de nos projets (cuisine centrale et mutualisation)
• Piloter les achats relevant de votre périmètre et participer à l'optimisation des ressources
• Animer les commissions menus ainsi que le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition
• ETC ...