Responsable H/F

Bistrot Gisèle; Paris; Hybrid; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Job summary

Bistrot Gisèle à Paris recherche un(e) Responsable de salle pour superviser l'ensemble des opérations et coordonner les équipes en salle et avec la cuisine.

Vous garantissez l'accueil, le service et l'expérience client, veillez au respect des procédures, organisez les plannings, suivez les indicateurs et participez au développement du chiffre d'affaires, tout en gérant stocks et relations fournisseurs.

Vous contribuerez à une ambiance de travail motivante et au montée en compétences des équipes.

Responsibilities

• Superviser et coordonner l'ensemble des opérations du restaurant
• Encadrer, animer et accompagner les équipes en salle et en lien avec la cuisine
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client
• Assurer le respect des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité
• Organiser les plannings et gérer les besoins en personnel
• Suivre les indicateurs de performance et participer au développement du chiffre d'affaires
• Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs
• Veiller à la bonne ambiance de travail et à la montée en compétences des équipes

Job description

• Superviser et coordonner l'ensemble des opérations du restaurant
• Encadrer, animer et accompagner les équipes en salle et en lien avec la cuisine
• Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client
• Assurer le respect des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité
• Organiser les plannings et gérer les besoins en personnel
• Suivre les indicateurs de performance et participer au développement du chiffre d'affaires
• Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs
• Veiller à la bonne ambiance de travail et à la montée en compétences des équipes