Responsable de Site Cuisine Santé - CDI

France Travail; Vénissieux; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

LIP recherche un Responsable de Site pour un établissement médico-social basé à Vénissieux. Vous prendrez en charge l'organisation de la production de la cuisine et la formation des équipes sur les process du groupe, en veillant aux fiches recettes et au respect des règles HACCP.

Vous coordonnerez l'équipe cuisine (3 cuisiniers, 6 employés) et assurerez le bon suivi des menus, avec une moyenne de 450 couverts. Contrat CDI; horaires du lundi au vendredi, 7h-15h.

Qualifications

• Gestion et supervision d'une équipe cuisine.
• Mise en place des fiches recettes et du planning.
• Conformité HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser la production de cuisine et supervise les 3 cuisiniers et 6 employés.
• Former les équipes sur les process du groupe et les fiches recettes.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la qualité des plats.
• Commander les produits alimentaires et coordonner les achats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Relation client

Description du poste

LIP recherche un Responsable de Site pour un établissement médico-social basé à Vénissieux. Vous prendrez en charge l'organisation de la production de la cuisine et la formation des équipes sur les process du groupe, en veillant aux fiches recettes et au respect des règles HACCP.

Vous coordonnerez l'équipe cuisine (3 cuisiniers, 6 employés) et assurerez le bon suivi des menus, avec une moyenne de 450 couverts. Contrat CDI; horaires du lundi au vendredi, 7h-15h.