RESPONSABLE DE SITE (H/F)

France Travail; Vénissieux; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

LIP recherche un Responsable de Site pour un établissement médico-social basé à Vénissieux. Vous prendrez en charge l'organisation de la production de la cuisine et la formation des équipes sur les process du groupe, en veillant aux fiches recettes et au respect des règles HACCP.

Vous coordonnerez l'équipe cuisine (3 cuisiniers, 6 employés) et assurerez le bon suivi des menus, avec une moyenne de 450 couverts. Contrat CDI; horaires du lundi au vendredi, 7h-15h.

Qualifications

• Gestion et supervision d'une équipe cuisine.
• Mise en place des fiches recettes et du planning.
• Conformité HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Organiser la production de cuisine et supervise les 3 cuisiniers et 6 employés.
• Former les équipes sur les process du groupe et les fiches recettes.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la qualité des plats.
• Commander les produits alimentaires et coordonner les achats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

HACCP

Relation client

Description du poste

Détail de posteSpécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique. Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite ! Nous sommes à la recherche pour l'un de nos clients au sein d'un établissement médico-social, d'un(e) Responsable de Site dès que possible pour un poste en CDI.Vous prendrez en charge l'organisation de la production de la cuisine, la formation des équipes cuisines du client sur les process du groupe, les fiches recettes, le respect des règles HACCP. Le responsable de site travaille en étroite collaboration avec les équipes fonctionnelles clients liées à la nutrition afin de proposer des menus adaptés et de s'assurer du bon suivi du menu et des déclinaisons des équipes cuisine afin de garantir la satisfaction patient.Véritable relai du directeur, le/la responsable de site prend en charge les commandes de produits alimentaires et non alimentaires en fonction des différents menus proposés sur le site, il coordonne l'équipe cuisine client composée de 3 cuisiniers et 6 employés de restauration.Il est garant de l'ensemble de la production en quantité et qualité. Il devra faire évoluer les pratiques vers une organisation plus fonctionnelle et être capable de travailler en mode projet avec le client.Il y a une moyenne de 450 couverts sur l'établissement.Les horaires sont du lundi au vendredi de 7h à 15h.Le poste est basé à VENISSIEUX

Type de contrat CDI
Contrat travail

Expérience

• Débutant accepté