Responsable de Salle - Leader Service Haut de Gamme

Diamond Solutions; Rennes; Sur place; EUR 31 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Diamond Solutions recherche un Responsable de Salle (H/F) pour superviser l’activité de deux restaurants haut de gamme. Vous dirigerez une équipe d’environ 15 personnes et garantirez une expérience client irréprochable sur un volume d’environ 1 500 couverts par semaine.

Le poste est localisé près de Rennes et nécessite une présence terrain forte, une capacité à organiser les quatre temps forts de la journée et à fédérer les équipes autour d’un haut niveau d’exigence et de satisfaction client.

Qualifications

• Expérience significative en Responsable de Salle dans un établissement haut de gamme.
• Capacité à manager des équipes importantes et à fédérer autour d’objectifs.
• Sens du service et relation client irréprochable.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l’ensemble des opérations des deux restaurants.
• Organiser et garantir le bon déroulement des quatre temps forts (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner).
• Manager une équipe d’environ 15 collaborateurs et assurer leur accompagnement au quotidien.
• Assurer une présence sur le terrain et veiller à la fluidité des services.
• Garantir une qualité de service conforme aux standards d’un établissement haut de gamme.
• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
• Anticiper les besoins opérationnels et ajuster l’organisation en fonction de l’activité.
• Assurer une excellente communication entre les équipes et les services.

Connaissances

Leadership

Gestion d’équipe

Service clientèle

Description du poste

Diamond Solutions recherche un Responsable de Salle (H/F) pour superviser l’activité de deux restaurants haut de gamme. Vous dirigerez une équipe d’environ 15 personnes et garantirez une expérience client irréprochable sur un volume d’environ 1 500 couverts par semaine.

Le poste est localisé près de Rennes et nécessite une présence terrain forte, une capacité à organiser les quatre temps forts de la journée et à fédérer les équipes autour d’un haut niveau d’exigence et de satisfaction client.