Responsable de salle H/F

GROUPE LA PATATERIE; Rochefort; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Impact et autonomie

Environnement bienveillant

Évolution professionnelle

Job summary

GROUPE LA PATATERIE cherche un Leader de salle pour superviser le bon fonctionnement de la salle, accueillir les clients et conseiller sur les plats et boissons, et assurer un service attentif et efficace.

Vous encadrerez et motiverz l’équipe, gérerez les réservations et les encaissements, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité, et en assurant une liaison fluide entre la salle et la cuisine pour optimiser l’occupation des tables.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Maîtrise des techniques de service.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d’un objectif.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le service.
• Excellent relationnel client et sens du service.

Responsibilities

• Accueillir chaleureusement les clients et les installer à leur table, présenter le menu et conseiller les plats et boissons, prendre les commandes et assurer un service attentif et efficace.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Organiser le placement des clients, optimiser l’occupation des tables et superviser l’encaissement.
• Assurer la communication entre la salle et la cuisine et gérer les retours de plats si nécessaire.
• Gérer les stocks et les commandes des fournitures liées à la salle et prendre en charge les demandes particulières des clients.

Skills

Management d'équipe

Techniques de service

Relation client

Organisation

Langues étrangères

Job description

Leader de salle (H/F)

Vous êtes passionné(e) par l’univers culinaire, doté(e) d’une solide expérience en restauration et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ?

Description Du Poste

Leader de salle (H/F)

Vous êtes passionné(e) par l’univers culinaire, doté(e) d’une solide expérience en restauration et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ?

La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte en tant que responsable de salle (H/F)

Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la salle dans sa globalité

Accueil Et Service Client

• Accueillir chaleureusement les clients et les installateurs à leur table.
• Présenter le menu, conseiller les clients sur les plats et boissons.
• Prendre les commandes et assurer un service attentionné et efficace.
• Veiller aux suivi des encaissements.
• Gérer les plaintes et les remarques des clients avec professionnalisme.

Gestion De L'équipe

• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs permanents, extras, barman).
• Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Gestion De La Salle

• Organiser le placement des clients et optimiser l'occupation des tables.
• Veiller à la propreté et à l'entretien de la salle.
• Gérer les réservations et les demandes particulières des clients.
• Effectuer les opérations d'encaissement.

Coordination Avec La Cuisine

• Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour un service fluide.
• Gérer les commandes et les éventuels retours de plats.

Gestion Des Stocks Et Des Commandes

• Gérer les stocks de boissons et de fournitures liées aux opérations en salle.
• Participer à la gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs conjointement avec le responsable de cuisine.

Profil recherché

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Maîtrise des techniques de service.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un objectif commun.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les imprévus.
• Excellent relationnel client et sens du service.
• Présentation soignée et attitude positive.
• Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères appréciées.

Ce que nous offrons

• Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation d’une enseigne emblématique à travers son nouveau concept de restaurant.
• Environnement bienveillant : Travaillez dans une entreprise à taille humaine, où l’esprit entrepreneurial et la convivialité sont au cœur de notre ADN.
• Évolution : Développez vos compétences grâce à des formations continues et une collaboration rapprochée avec votre Directeur.

Prêt(e) à donner un goût unique à votre carrière ?