Responsable de salle H/F

Bertrand Franchise; Gensac-de-Boulogne; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Job summary

Meatpack Steakhouse ouvre ses portes en Occitanie et recherche des professionnels passionnés, portés par l’excellence et le sens du détail. En tant que chef d’orchestre, vous veillerez à l’équilibre entre ambiance de salle, dynamique d’équipe et qualité opérationnelle, avec une approche orientée service et performance.

Ce poste exige un leadership naturel, une capacité à fédérer et à garantir une expérience client irréprochable.

Qualifications

• Expérience significative en restauration premium.
• Capacité à former et accompagner les collaborateurs.
• Connaissance des normes dhygiène et de sécurité HACCP.

Responsibilities

• Coordonner les équipes cuisine et salle.
• Former et accompagner les collaborateurs selon les standards.
• Incarner la relation client et assurer la satisfaction.
• Garantir l'expérience client et le service de qualité.

Skills

Leadership naturel

Gestion d'équipe

Relation client

Esprit entrepreneurial

Bonne organisation

Job description

Rejoignez l’aventure Meatpack Steakhouse!

Mission

À l’occasion de l’ouverture de Meatpack, un tout nouveau concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre future équipe.

Imaginée par le chef Mohamed CHEIKH, la carte met à l’honneur des viandes de qualité, des saveurs authentiques.

Meatpack, c’est la rencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l’élégance de la gastronomie française. Un cadre singulier et une expérience unique.

Nous recherchons des professionnels passionnés, portés par l’excellence, la rigueur et le sens du détail.

Votre place dans la brigade

En véritable chef d’orchestre, vous veillez à l’équilibre parfait entre ambiance de salle, dynamique d’équipe et qualité opérationnelle.

• Vous coordonnez, animez et motivez les équipes (cuisine et salle) dans un esprit d’exigence et de bienveillance
• Vous formez et accompagnez les collaborateurs dans le respect des standards de la maison et des valeurs de service
• Vous incarnez la relation client, avec un sens commercial affûté et une attention constante à la satisfaction
• Vous êtes polyvalent(e) : capable d’intervenir en salle comme en cuisine, avec maîtrise et exemplarité
• Vous veillez à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) au sein de votre équipe

Profil

Ce Qui Vous Distingue

• Un leadership naturel, fondé sur l’écoute, l’exigence et l’inspiration
• Une forte capacité à fédérer une équipe, à transmettre des savoirs et à garantir la cohérence de l’expérience client
• Un excellent relationnel, une posture affirmée, et une véritable culture du service
• Dynamique, organisé(e), réactif(ve), vous êtes doté(e) d’un esprit entrepreneurial
• Vous disposez d’une première expérience significative dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie, du tourisme ou du commerce premium

Ce Que Nous Offrons

• Un projet ambitieux dans un lieu qui revisite l’esprit des Steakhouse new-yorkais.
• Une formation autour des techniques de cuisson et du travail des viandes de qualité