Chef de cuisine H/F

Groupe Bertrand; Mantes-la-Jolie; Presencial; EUR 42.000 - 65.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Meatpack, nouveau concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, ouvre ses portes et recrute une équipe passionnée. En tant que Chef de Cuisine, vous pilotez la cuisine et assurez la qualité des prestations.

Vous encadrez la brigade, veillez au respect des fiches techniques et des standards, et garantissez l’application des normes HACCP et l’hygiène des postes.

Formación

• Expérience en cuisine professionnelle requise
• Rigueur et sens du détail indispensables
• Excellence et qualité des prestations

Responsabilidades

• Garantir la qualité des préparations selon les fiches techniques et les standards.
• Organiser et encadrer la brigade en veillant à un haut niveau d’exigence.
• Superviser l’approvisionnement, la mise en place et les envois avec rigueur.
• Suivre les stocks, commandes et réceptions.
• Garantir les normes HACCP et la propreté des postes.

Conocimientos

Rigueur

Sens du détail

Excellence

Descripción del empleo

À l’occasion de l’ouverture de Meatpack, un tout nouveauconcept inspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre futureéquipe.

Imaginée par le chef Mohamed CHEIKH, la carte met àl’honneur des viandes de qualité, des saveurs authentiques.

Meatpack, c’est la rencontre entre la générosité des grandestables américaines et l’élégance de la gastronomie française. Un cadresingulier et une expérience unique.

Nous recherchons des professionnels passionnés, portés parl’excellence, la rigueur et le sens du détail.

Votre place dans la brigade

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes le garant du bonfonctionnement de la cuisine et de la qualité des prestations. Vous pilotezl’ensemble de la brigade et veillez au respect des standards de la maison.

• Vousgarantissez la qualité des préparations en respectant scrupuleusement lesfiches techniques et les standards de la maison.
• Vousorganisez, encadrez et animez l’ensemble de la brigade en veillant àmaintenir un haut niveau d’exigence.
• Voussupervisez l’approvisionnement, la mise en place et les envois, avecrigueur et anticipation.
• Vousêtes en charge du suivi des stocks, des commandes et de leur réception.
• Vousêtes le garant du respect absolu des normes HACCP et de la propreté despostes.