Responsable de Salle Confirmé – Leadership & Service

HOTELRESTAUJOB; Chantilly; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

SSP Group recrute un responsable de salle confirmé pour le restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly. Vous aurez la responsabilité d’encadrer une équipe de salle et de seconder le responsable, avec une organisation en service continu de jour.

Le poste prévoit des perspectives d’évolution et une participation au rayonnement de l’établissement. Profil recherché: expérience significative d’au moins 4 ans, leadership, connaissance des techniques de service et d’analyse des comptes, et

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire d’au moins 4 ans.
• Encadrement d’équipe en salle de 10 personnes ou plus.
• Connaissances solides en gestion de salle et centre de profit.

Responsabilités

• Former et encadrer le personnel, garantir la qualité de service.
• Superviser et coordonner le service en salle.
• Seconder le responsable et le remplacer.
• Gérer les plannings et les affectations des équipes.
• Développer le chiffre d’affaires du restaurant et pérenniser les résultats.
• Établir des analyses de comptes et respecter les objectifs.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Organiser et veiller à la formation des équipes et à leur montée en compétence.
• Faire respecter les dispositions légales et RH du groupe.

Connaissances

Management d'équipe

Leadership

Service en salle

Analyses de comptes

Description du poste

SSP Group recrute un responsable de salle confirmé pour le restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly. Vous aurez la responsabilité d’encadrer une équipe de salle et de seconder le responsable, avec une organisation en service continu de jour.

Le poste prévoit des perspectives d’évolution et une participation au rayonnement de l’établissement. Profil recherché: expérience significative d’au moins 4 ans, leadership, connaissance des techniques de service et d’analyse des comptes, et