Responsable de Salle CDI – Spa & Bar, 13e mois

AccorHotel; Quiberon; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercure Quiberon cherche un Responsable de Salle en CDI pour superviser l’accueil et le service en salle, en Bar et à l’accueil, garantissant la satisfaction client et le respect des standards d’un établissement 4 étoiles.

Vous dirigerez une équipe polyvalente et vous coordonnerez avec la cuisine, tout en assurant l’encaissement et la gestion opérationnelle et commerciale du restaurant.

Qualifications

• CAP/BAC+2 en restauration exigé.
• Anglais professionnel souhaité.
• Maîtrise de l’environnement informatique et des outils de gestion de restaurant.

Responsabilités

• Superviser l’accueil et le service en salle et veiller à la satisfaction client.
• Contrôler la propreté et la mise en place de la salle, du Bar et de l’Accueil.
• Gérer l’encaissement et les procédures caisse avec les équipes.
• Animer et former l’équipe, conduire les briefings et les réunions d’équipe.
• Gérer les stocks, les coûts matières et les indicateurs de performance.

Connaissances

Anglais professionnel

Leadership

Organisation et réactivité

Informatique de gestion

Formation

CAP/BAC+2 en restauration

Description du poste

Mercure Quiberon cherche un Responsable de Salle en CDI pour superviser l’accueil et le service en salle, en Bar et à l’accueil, garantissant la satisfaction client et le respect des standards d’un établissement 4 étoiles.

Vous dirigerez une équipe polyvalente et vous coordonnerez avec la cuisine, tout en assurant l’encaissement et la gestion opérationnelle et commerciale du restaurant.