Responsable de salle - CDI F/H

Shld; Douarnenez; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Le restaurant L'AROMATIK, situE9 E0 Douarnenez, recherche un Responsable de salle H/F en CDI E0 temps plein. Vous coordonnez l'9quipe de salle, assurez l'accueil et le service, et garantissez la satisfaction des clients.

Sous la supervision de la direction, vous participez au recrutement, formez le personnel et contrF4lez les coûts et la rentabilitE9, tout en veillant 0 la qualitE9 du service.

Qualifications

• Gestion dA9quipe de salle et service client.
• Organisation et contr4Dle du travail des équipes.
• Bonne orientation client et sens du service.

Responsibilities

• Contr0ler les r10ervations en amont du service.
• Assurer l53accueil, l0orientation et le placement des clients.
• Veiller au bon d61in du service et 1 le passage en caisse en veillant E0 la satisfaction client.
• Assurer la fluiditE9 du service en salle en lien avec la cuisine.
• Participer au recrutement et E9cole formation du personnel et monter en compétences.
• Animer les briefings et contr0ler les connaissances des E9quipes.
• Ger et sensibiliser lE0 la gestion des coûts de fonctionnement.
• Planifier et coordonner le bon fonctionnement du service.

Job description

Nous recherchons pour notre restaurant "L'AROMATIK", un(e) Responsable de salle F/H - CDI - Temps Plein - Poste à pourvoir dès que possible

Au sein de notre établissement, vous aurez la charge de coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, d’organiser et de contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service et en garantissant la satisfaction client et la qualité de service.

Sous la supervision de la Direction de l'hôtel et du Directeur de la restauration, vos principales missions seront :

• Service - Relation client
  • Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service
  • Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des clients
  • Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client à l’encaissement en veillant à la satisfaction client
  • Assurer la fluidité du service en salle en lien avec la cuisine
• Management et animation d'équipe
  • Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens d'embauche
  • Accueillir et former son équipe et veiller à leur polyvalence et à leur montée en compétences
  • Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
  • Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
  • Planifier, coordonner et contrôler le bon fonctionnement de son service
• Gestion des stocks
• Développer la rentabilité du restaurant en accord avec les objectifs fixés par la direction