Responsable de salle - CDI F/H

VALDYS GROUPE; Douarnenez; On-site; EUR 28,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement durant période d’essai

Réduction sur prestations et produits

Job summary

Le restaurant L'Aromatik du groupe Valdys à Douarnenez recherche un(e) Responsable de salle H/F en CDI à temps plein. Vous coordonnez l'équipe, organisez et contrôlez le service en salle et veillez à la satisfaction client.

Vous managez le personnel, participez au recrutement, assurez la formation et optimisez les coûts. Profil BAC PRO/BTS restauration, anglais souhaité; logement possible lors de la période d’essai.

Qualifications

• Formation en restauration requise et expérience réussie en poste similaire.
• Maitrise des techniques de service et de l'accueil client.
• Aptitude au management et à la supervision d'équipe.

Responsibilities

• Coordonner l'activité du personnel de salle et assurer le bon déroulement du service.
• Gérer l'accueil, l'orientation et le placement des clients, et veiller à leur satisfaction.
• Participer au recrutement et à la formation des collaborateurs; animer les briefings.
• Gérer les stocks et optimiser les coûts de fonctionnement du service.
• Développer la rentabilité du restaurant en accord avec la direction.

Skills

Service client

Management d'équipe

Leadership

Anglais courant

Organisation

Education

BAC PRO ou BTS restauration

Tools

Lightspeed

Job description

Qui sommes nous ?

Situé sur la plage des Sables Blancs à Douarnenez, notre Resort Thalasso&Spa, est la destination bien‑être par excellence. Composés de deux hôtels, l'hôtel de la Baie**** et l'hôtel de l'Escale Marine***, d'un restaurant, L'Aromatik, et d'un accès direct à la plage et à la Thalasso, le groupe Valdys, propose à ses clients un moment d'évasion et de cocooning assuré. Dans un désir de satisfaire notre clientèle, nous avons à cœur de proposer un service de qualité.

Quel sera votre challenge ?

Nous recherchons pour notre restaurant "L'AROMATIK", un(e) Responsable de salle F/H - CDI - Temps Plein - Poste à pourvoir dès que possible

Au sein de notre établissement, vous aurez la charge de coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, d’organiser et de contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service et en garantissant la satisfaction client et la qualité de service.

Sous la supervision de la Direction de l'hôtel et du Directeur de la restauration, vos principales missions seront :

• Service - Relation client
  • Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service
  • Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des clients
  • Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client à l’encaissement en veillant à la satisfaction client
  • Assurer la fluidité du service en salle en lien avec la cuisine
• Management et animation d'équipe
  • Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens d'embauche
  • Accueillir et former son équipe et veiller à leur polyvalence et à leur montée en compétences
  • Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
  • Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
  • Planifier, coordonner et contrôler le bon fonctionnement de son service
  • Gestion des stocks
  • Développer la rentabilité du restaurant en accord avec les objectifs fixés par la direction

Votre profil correspond il au poste ?

Issu(e) de formation de niveau BAC PRO à BTS en restauration / service en salle, vous avez une première expérience réussie sur un même poste ou plusieurs années d'expérience en en tant que Maitre d'Hôtel.

Vous maîtrisez les techniques de service en salle et de l'accueil de la clientèle.

Véritable référent, vous faites preuve de compétences managériales et de Leadership.

• Maîtrise de l’anglais (et d’une seconde langue étrangère, si possible).
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance hôtellerie haut de gamme et/ou restauration gastronomique
• Maîtrise du Pack Office et connaissance du logiciel lightspeed appréciée

Dans le cadre de vos fonctions, vous faites preuve :

• Exemplarité, pédagogie et à d'écoute
• Sens de l'accueil et du service client
• Disponibilité, flexibilité et capacités d’adaptation
• Rigueur, organisation, polyvalence et autonomie
• Esprit d’équipe
• Désir d’apprendre et de progresser dans les métiers de l’hôtellerie/restauration.

Conditions Et Avantages Du Poste

• Type de contrat : CDI - 39h/semaine
• Poste à pourvoir dès que possible.
• Rémunération : environ 2 630 € brut mensuel, négociable selon profil et expérience.
• Possibilité de logement durant la période d’essai
• Réduction sur prestations et produits du Groupe