Responsable de Salle - Bistrot Haut de Gamme et Vin

BISTROT BASALTE

Issoire

Sur place

EUR 27 000 - 30 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

CSE

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

Le Bistrot Basalte, restaurant du Groupe Origines Basalte imaginé par le chef Adrien Descouls, recherche un Responsable de Salle (H/F) pour diriger la salle de 40 couverts et maintenir une expérience client élégante et chaleureuse.

Le candidat ideal assurera l'organisation, le service et la qualité, encadrera l'équipe et collaborera étroitement avec la cuisine pour développer l'identité de service de Basalte. CDI cadre; salaire mensuel attractif et avantages.

Qualifications

Expérience confirmée en restauration, idéalement en bistrot haut de gamme ou en gastronomie.
Leadership et capacité à fédérer une équipe.
Sens du détail et de l'accueil.

Responsabilités

Assurer la gestion complète de la salle : organisation, mise en place, service et qualité
Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe de salle
Garantir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable
Maintenir un niveau de service constant et exigeant
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine
Faire vivre et développer l'identité de service de Basalte
Participer à la gestion des stocks, des commandes et du suivi des boissons
Veiller au respect des procédures et au bon fonctionnement quotidien du restaurant
Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience client et l'organisation de la salle