Responsable de salle

Maison Ruello; Pont-Aven; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello recherche un responsable de salle pour assurer le bon déroulement du service, l'organisation de l'équipe et le respect des standards de l’établissement. Vous serez en contact direct avec la clientèle et veillerez à la qualité de l’expérience client.

Vous coordonnerez le service avec le chef de cuisine et l’équipe, gérerez les commandes et les encaissements, tout en garantissant hygiène et sécurité.

Qualifications

• Excellent sens du service et de la relation client.
• Organisation, rigueur et leadership.
• Autonomie, réactivité et esprit d’équipe.
• Présentation soignée et aisance relationnelle.
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service.
• Une expérience significative en restauration est requise.

Responsabilités

• Préparer et organiser la salle et l'équipe avant le service
• Accueillir et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle
• Assurer les encaissements et participer à la tenue de la caisse
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients
• Coordonner le travail avec les commis et l’équipe de salle
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’établissement
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité
• Maintenir de bonne relations avec les fournisseurs
• Passer les commandes boissons, vins, hygiène en lien avec le chef de cuisine et la directrice d'établissement

Connaissances

Service client

Organisation

Leadership

Autonomie

Réactivité

Esprit d’équipe

Description du poste

En tant que responsable de salle, vous veillez au bon déroulement du service, à l'approvisionnement des stocks, tout en contribuant activement à l’expérience client et au respect des standards de l’établissement.

Vos missions principales

• Préparer et organiser la salle et l'équipe avant le service
• Accueillir et conseiller les clients sur les mets et les boissons
• Assurer la prise de commandes et le service en salle
• Assurer les encaissements et participer à la tenue de la caisse
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction des clients
• Coordonner le travail avec les commis et l’équipe de salle
• Assurer la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables
• Appliquer et faire respecter les standards de service de l’établissement
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité
• Maintenir de bonne relations avec les fournisseurs
• Passer les commandes boissons, vins, hygiène en lien avec le chef de cuisine et la directrice d'établissement

Profil Recherché

• Excellent sens du service et de la relation client
• Organisation, rigueur et leadership
• Autonomie, réactivité et esprit d’équipe
• Présentation soignée et aisance relationnelle
• Capacité à gérer les priorités et le stress du service
• Une expérience significative en restauration est requise

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique