Responsable de salle

Diamond CareerS; Aix-en-Provence; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Job summary

Aix-en-Provence, France — Diamond CareerS recherche un Responsable de Salle pour superviser les opérations en salle et au bar d’une brasserie, garantir la qualité du service et diriger les équipes.

Le candidat idéal possède une expérience significative en restauration, un sens aigu du service et des compétences organisationnelles fortes. Rôle en accès terrain, avec responsabilité sur les plannings et les objectifs.

Qualifications

• Expérience significative en restauration.
• Excellente présence terrain et sens aigu du service client.
• Leadership naturel : capacité à manager avec bienveillance tout en faisant preuve d’exigence.
• Sens du détail et forte capacité d’organisation.
• Autonomie, réactivité et esprit débrouillard.
• Grande fiabilité et sens des responsabilités.

Responsibilities

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes de la brasserie.
• Encadrer, animer et fédérer les équipes en salle et au bar.
• Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client optimale.
• Veiller à la bonne gestion des flux clients.
• Assurer le suivi des performances commerciales et participer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires.
• Être garant de l’image de l’établissement et de sa réputation.
• Gérer les plannings et organiser les roulements d’équipe.
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
• Collaborer étroitement avec les dirigeants et les différents pôles (cuisine, bar, salle).

Skills

Expérience restauration

Leadership

Service client

Organisation

Autonomie

Fiabilité

Job description

Aix-en-provence, France Publié le 27 juillet 2026

Le/la Responsable de Salle est garant du bon fonctionnement du service en salle. Véritable chef d’orchestre, il supervise les opérations, assure la qualité du service, pilote les équipes en salle et au bar et veille à la satisfaction constante de la clientèle.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes de la brasserie
• Encadrer, animer et fédérer les équipes en salle et au bar
• Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client optimale
• Veiller à la bonne gestion des flux clients
• Assurer le suivi des performances commerciales et participer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires
• Être garant de l’image de l’établissement et de sa réputation
• Gérer les plannings et organiser les roulements d’équipe
• Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes
• Collaborer étroitement avec les dirigeants et les différents pôles (cuisine, bar, salle)

Profil recherché

• Expérience significative en restauration
• Excellente présence terrain et sens aigu du service client
• Leadership naturel : capacité à manager avec bienveillance tout en faisant preuve d’exigence
• Sens du détail et forte capacité d’organisation
• Autonomie, réactivité et esprit débrouillard
• Grande fiabilité et sens des responsabilités
• Envie de s’investir durablement dans un projet dynamique
• Aisance relationnelle avec une clientèle d’habitués

Informations complémentaires

Localisation : Aix-en-provence, France