Responsable de salle logé (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Beaune; Sur place; EUR 32 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri

Logé

Pourboires

Résumé du poste

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) maître d’hôtel/Responsable de salle pour son établissement de Beaune, CDI à 43h/semaine. Vous accueillerez et fidéliserez une clientèle mixte, dirigerez l’équipe et assurerez la coordination avec la cuisine pour une expérience client irréprochable.

Le poste exige au moins 3 ans d’expérience en brasserie ou restauration traditionnelle, goût du produit et esprit d’équipe. Avantages: nourriture et logement fournis, pourboires inclus.

Qualifications

• Expérience réussie d’au moins 3 ans sur un poste similaire en brasserie ou en restauration traditionnelle.
• Capacité à fédérer une équipe par l’exemple, avec bienveillance et exigence.
• Goût des bons produits et envie de les faire découvrir.

Responsabilités

• Accueillir et fidéliser la clientèle, dans une ambiance conviviale et professionnelle.
• Animer, encadrer et motiver l’équipe de salle (plannings, briefings, formation des nouveaux).
• Garantir la qualité du service et la bonne coordination avec la cuisine.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Anglais

Description du poste

Brasserie situé au cœur de Beaune qui propose une cuisine de bistrot faite maison et de saison : des produits frais, une carte qui change au fil des saisons, et un accueil chaleureux du petit-déjeuner jusqu’au dîner. Notre clientèle mêle habitués et touristes venus découvrir la Bourgogne.

Votre mission

• Accueillir et fidéliser la clientèle, dans une ambiance conviviale et professionnelle
• Animer, encadrer et motiver l’équipe de salle (plannings, briefings, formation des nouveaux)
• Garantir la qualité du service et la bonne coordination avec la cuisine
• Présenter et conseiller sur la carte, les suggestions du jour et les vins de Bourgogne
• Superviser la mise en place, l’encaissement et la clôture de caisse
• Veiller à l’hygiène, à la propreté et à la bonne tenue de la salle
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client

Votre profil

• Expérience réussie d’au moins 3 ans sur un poste similaire en brasserie ou en restauration traditionnelle
• Vous aimez l’humain : vous savez fédérer une équipe par l’exemple, avec bienveillance et exigence
• Organisé(e), réactif(ve) et calme dans les coups de feu
• Vous avez le goût des bons produits et l’envie de les faire découvrir
• Une connaissance des vins de Bourgogne et l’anglais (clientèle internationale) sont de vrais plus

CDI – 43h/sem – 2300€ net

• Nourri
• logé
• pourboires