RESPONSABLE DE RESTAURATION EN HOTELLERIE (H/F)

TROPICANA SUITES; Deshaies; Sur place; EUR 31 000 - 47 000; Plein temps

Résumé du poste

Tropicana Suites à Deshaies (Guadeloupe) recherche un Responsable de restauration en hôtelier pour superviser les équipes salle, bar et restauration et assurer la rentabilité de l'activité.

Le/la candidat(e) idéal(e) possède une expérience significative en restauration hôtelière, du leadership et une maîtrise des outils de gestion. Poste en CDI, travail quotidien avec rotation et week-ends.

Qualifications

• Expérience significative en restauration ou restauration hôtelière.
• Expérience en management d'équipe.
• Maîtrise des outils de gestion liés à la restauration.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les équipes de salle, bar et restauration.
• Organiser les plannings et assurer le bon déroulement des services.
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client.
• Suivre le chiffre d'affaires et les principaux indicateurs de performance.
• Contrôler les coûts matières, la masse salariale et la rentabilité.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Autonomie

Service client

Gestion des coûts

Stocks et KPIs

Développement CA

Réactivité

Description du poste

RESPONSABLE DE RESTAURATION EN HOTELLERIE (H/F) 971 - Deshaies

DIRECTEUR DE LA RESTAURATIONMission généraleAssurer la gestion - l'organisation et le développement de l'ensemble de l'activité restauration de l'établissement - garantir la qualité du service - la satisfaction client et la rentabilitéMissions principales* Superviser et coordonner les équipes de salle - bar et restauration* Organiser les plannings et assurer le bon déroulement des services* Participer au recrutement - à l'intégration et à la formation des équipes* Garantir la qualité du service et la satisfaction client* Superviser les commandes - les stocks et les inventaires* Contrôler les coûts matières - la masse salariale et la rentabilité* Suivre le chiffre d'affaires et les principaux indicateurs de performance* Participer à l'élaboration et au renouvellement des cartes* Développer de nouvelles offres afin d'augmenter le chiffre d'affaires* Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité* Assurer la coordination avec la cuisine et les autres services* Effectuer un reporting régulier auprès de la DirectionCompétences recherchées* Leadership et management d'équipe* Organisation - rigueur et autonomie* Excellent sens du service et de la relation client* Maîtrise des coûts - stocks et indicateurs de performance* Capacité à développer le chiffre d'affaires et la rentabilité* Réactivité et capacité à prendre des décisionsProfil recherché* Expérience significative en restauration ou restauration hôtelière* Expérience en management d'équipe* Maîtrise des outils de gestion liés à la restauration* Anglais appréciéConditions* Contrat de 41 heures par semaine* Salaire selon expérience

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire