Responsable de Restaurant H/F

chez Gustave; Concarneau; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

chez Gustave recherche un(e) Responsable de restaurant capable d’assurer la gestion quotidienne et d’accompagner les équipes. Vous remplacerez le directeur en son absence et garantirez le bon fonctionnement de l’exploitation, en veillant à la qualité, à l’hygiène et à la satisfaction client.

Vous devez manager l’équipe, organiser le travail, garantir les procédures et viser les objectifs commerciaux. Poste à pourvoir rapidement et dans un contexte restauration/hébergement.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe en restauration ou hôtellerie similaire.
• Connaissance des règles QHSSE et des procédures de sécurité.
• Capacité à diriger et coordonner une structure opérationnelle.

Responsabilités

• Manager une équipe et organiser le travail quotidien.
• Remplacer le directeur lors de ses absences et garantir le bon fonctionnement.
• Effectuer les opérations de caisse, gérer les stocks et les approvisionnements.
• Veiller à la satisfaction client et traiter les réclamations.
• Participer au développement du chiffre d'affaires et aux objectifs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Gestion caisse et stock

Management opérationnel

Description du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de restaurant capable d'assurer la gestion quotidienne de l'activité et d'accompagner les équipes. Véritable bras droit de la direction, vous serez amené(e) à remplacer le directeur de l'établissement en son absence et à garantir le bon fonctionnement de l'exploitation. Vos missions: Manager, encadrer et motiver une équipe complète. Organiser le travail et assurer la bonne répartition des tâches. Remplacer le directeur de l'établissement lors de ses absences. Assurer l'ouverture et la fermeture de l'établissement. Effectuer les opérations de caisse et garantir leur conformité. Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. Veiller au respect des procédures, des normes d'hygiène et de sécurité. Garantir la satisfaction de la clientèle et traiter les éventuelles réclamations. Participer au développement du chiffre d'affaires et à l'atteinte des objectifs. Poste à pourvoir rapidement

Experience: 1 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire