Manager de Restaurant – Leadership & Opérations

chez Gustave; Concarneau; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

chez Gustave recherche un(e) Responsable de restaurant capable d’assurer la gestion quotidienne et d’accompagner les équipes. Vous remplacerez le directeur en son absence et garantirez le bon fonctionnement de l’exploitation, en veillant à la qualité, à l’hygiène et à la satisfaction client.

Vous devez manager l’équipe, organiser le travail, garantir les procédures et viser les objectifs commerciaux. Poste à pourvoir rapidement et dans un contexte restauration/hébergement.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe en restauration ou hôtellerie similaire.
• Connaissance des règles QHSSE et des procédures de sécurité.
• Capacité à diriger et coordonner une structure opérationnelle.

Responsabilités

• Manager une équipe et organiser le travail quotidien.
• Remplacer le directeur lors de ses absences et garantir le bon fonctionnement.
• Effectuer les opérations de caisse, gérer les stocks et les approvisionnements.
• Veiller à la satisfaction client et traiter les réclamations.
• Participer au développement du chiffre d'affaires et aux objectifs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Gestion caisse et stock

Management opérationnel

Description du poste

chez Gustave recherche un(e) Responsable de restaurant capable d’assurer la gestion quotidienne et d’accompagner les équipes. Vous remplacerez le directeur en son absence et garantirez le bon fonctionnement de l’exploitation, en veillant à la qualité, à l’hygiène et à la satisfaction client.

Vous devez manager l’équipe, organiser le travail, garantir les procédures et viser les objectifs commerciaux. Poste à pourvoir rapidement et dans un contexte restauration/hébergement.