Responsable de restaurant

Côté Sushi; Reims; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas offerts lors des shifts

Évolution rapide

Environnement dynamique

Job summary

Piperno Reims recherche un responsable de restaurant pour diriger les opérations quotidiennes, encadrer l’équipe et assurer une expérience client de haute qualité dans une ambiance italienne conviviale.

Vous supervisez les services, les stocks et la caisse, recrutez et formez les équipes, et travaillez à développer le chiffre d’affaires tout en respectant les standards d’hygiène et de service.

Qualifications

• Expérience minimum d’un an en gestion d’un restaurant ou boutique retail.
• Capacité à encadrer et former une équipe.
• Bonne maîtrise des indicateurs de performance et des stocks.

Responsibilities

• Participer activement au service et garantir qualité et présentation des produits.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires et au relationnel client.
• Réceptionner et contrôler les marchandises; vérifier DLC et stocks.
• Superviser la caisse, plannings et organisation du restaurant.
• Recruter et former l’équipe salle, cuisine et livraison.

Skills

Gestion restaurant

Leadership

Organisation

Relation client

Job description

Description du poste et Missions

La cuisinenapolitaine, ça te parle ?

Saveurs généreuses, produits frais, convivialité à l’italienne : ChezPiperno Reims, on ne te propose pas simplement un poste, mais une véritable aventure culinaire au cœur de la gastronomie italienne.

Rejoins l’équipe Piperno, une enseigne en plein développement, portée par des équipes passionnées, chaleureuses et engagées. Ici, chaque service rime avec partage, tradition et excellence.

En tant queresponsable de restaurant, tes missions seront de :

• Participer activement au service au quotidien en garantissant la qualité et la présentation des produits ainsi qu’une expérience client professionnelle.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients.
• Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité).
• Contrôler chaque jour les DLC et participer à la gestion des stocks.
• Assurer le suivi de la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires, organisation du restaurant).
• Recruter et valider le recrutement de l’équipe salle, cuisine et livraison.
• Participer à l’intégration, l’accompagnement et à la formation des nouveaux collaborateurs lors des prises de poste.
• Développer un véritable esprit d’équipe et sentiment d’appartenance avec vos collaborateurs
• Réaliser l’évaluation annuelle des performances de ceux-ci.
• Assurer la sécurité du restaurant dans le respect des normes réglementaires.
• Gérer au respect des procédures d’ouverture et de fermeture.
• Veiller à l’entretien du matériel et à l’application des normes d’hygiène et du PMS.

Profil recherché

Si tu es :

• Détenteur d’un an d’expérience minimum en gestion d’un restaurant ou boutique retail.
• Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien
• Capable d’encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion d’équipe.
• À l’aise pour comprendre une demande et t’adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations.
• Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur.
• Capable d’optimiser les résultats du restaurant à l’aide d’indicateurs de performance.
• Capable de gérer plusieurs tâches facilement et de gérer tes priorités avec efficacité.
• Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration

Alors rejoins une équipe engagée !

Informations utiles

Nous te proposons :

• - CDI 35h
• - Un environnement de travail dynamique
• - Des repas offert lors de tes shifts
• - Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons… à toi de jouer !

Chez Piperno, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l’égalité des chances.