Manager de restaurant H/F/NB - PIZZERIA PEPPE PARIS

Gruppo Peppe; Boulogne-Billancourt; On-site; EUR 35,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes et remise repas

Mutuelle Alan

Indemnité transport 50%

Job summary

Gruppo Peppe, restaurant entre Paris et Lyon, recherche un Manager confirmé pour piloter l'équipe et garantir une expérience client à la hauteur de l'esprit Peppe. Vous optimiserez le flux, supervierez le service et participerez au recrutement avec les RH, tout en veillant aux normes HACCP.

Profil: au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire; maîtrise Zelty, Skello et Sunday serait un plus; connaissance de l'italien souhaitée. Rémunération 35–38K brut annuels, primes et avantages.

Qualifications

• Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
• La maîtrise des outils Zelty, Skello et Sunday serait un vrai plus.
• La connaissance de la langue italienne est souhaitable pour partager pleinement l’esprit du groupe.

Responsibilities

• Gérer les réservations, l’attente et le rythme du service pour une efficacité optimale.
• Garantir un service de qualité et une expérience client alignée avec l’esprit Gruppo Peppe.
• Réaliser le recrutement avec les RH et former les nouvelles recrues.
• Veiller au respect des normes HACCP en salle et au bar.

Skills

Leadership

Organisation

Client oriented

Team spirit

HACCP

Recrutement

Gestion stocks

Gestion caisse

Planning

Gestion restaurant

Tools

Zelty

Skello

Sunday

Job description

Chez Gruppo Peppe, on partage bien plus que des pizzas : une ambiance chaleureuse, une équipe soudée et pleine d’énergie, portée par la passion de la tradition napolitaine.

Nos recettes sont signées par Peppe Cutraro, multiple champion du monde de la pizza napolitaine.

Notre groupe allie savoir-faire artisanal et innovation et nos pizzas son réalisés avec des ingrédients d’Italie soigneusement sélectionnés et avec une pâte fermentée naturellement, tout chez nous est fait maison !

Ici, chaque client vit une expérience italienne unique, grâce à notre accueil sincère et notre créativité culinaire que vous trouvez dans nos 6 restaurants situés entre Paris et Lyon.

Gruppo Peppe vise à développer la marque avec de nouvelles ouvertures en 2026, toujours dans le but de satisfaire nos clients et garantir l’évolution des carrières en interne grâce à la méritocratie.

Rejoignez-nous pour faire partie de cette belle aventure humaine et gourmande !

En tant que Manager vos missions principales seront :

• Optimiser le flux : gérer les réservations, l’attente, le rythme du service et l’efficacité de l’équipe pour que tout roule parfaitement.
• Garantir un service de qualité et une expérience client à la hauteur de l’esprit Gruppo Peppe, dès l’accueil jusqu’au départ.
• Être à l’écoute des clients : s’assurer que chaque table ait vécu une véritable expérience et suivre attentivement les avis sur Google.
• Veiller au respect des normes d’hygiène en salle et au bar, conformément aux règles HACCP.
• Gérer les commandes et les stocks avec précision pour éviter toute rupture ou surplus.
• Suivre les mouvements de caisse, assurer la bonne gestion des encaissements, des dépenses et des dépôts bancaires.
• Être un véritable leader : participer au recrutement avec les RH, intégrer et former les nouvelles recrues.
• Favoriser une ambiance de travail positive : assurer la cohésion et la motivation de l’équipe.
• Organiser les plannings pour un fonctionnement fluide et adapté.
• Piloter la performance du restaurant au quotidien avec enthousiasme et rigueur.

Profil recherché :

• Vous justifiez d’au moins 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
• La maîtrise des outils Zelty, Skello et Sunday serait un vrai plus.
• La connaissance de la langue italienne est essentielle pour partager pleinement l’esprit du groupe.
• Vos atouts principaux : leadership inspirant, sens de l’organisation, orientation client, esprit d’équipe chaleureuse, et passion pour la restauration.
• Vous êtes à l’aise pour travailler en binôme avec un(e) Assistant(e) Manager, en parfaite complémentarité, tout en suivant la supervision de notre Directeur des Opérations.

La structure de rémunération et des avantages est la suivante :

• Rémunération : fourchette entre 35K et 38K (Brut)
• Primes et remise repas dans les restaurant du groupe
• Mutuelle Alan, indemnité nature et remboursement du 50% des titres de transport, selon la loi.

Si cette offre vous parle et que vous souhaitez contribuer au succès de cette mission, nous avons hâte de vous rencontrer !

Vous pourriez bien être notre prochaine « pépite Peppe » prête à briller dans notre équipe !